커피 마스터 - 전문 바리스터까지의 여정

박빈 지음

와이웨이브이퍼블리싱 2024년 01월 11일 출간

작품소개

책소개

이 책은 커피의 풍부한 역사와 문화, 다양한 종류의 커피 콩과 그 특성, 커피 추출 방법 및 그라인더의 중요성, 로스팅 과정이 커피 맛에 미치는 영향, 그리고 카페 매장 관리에 이르기까지 커피에 관한 포괄적인 지식을 제공합니다. 커피의 역사적 여정부터 시작해 현대 카페 경영에 필요한 실용적인 지식에 이르기까지, 이 책은 커피 애호가는 물론이고 커피 사업에 종사하는 전문가들에게도 매우 유용한 자료가 될 것입니다. 커피의 세계에 대한 심도 있는 탐구를 제공하는 이 책은 커피에 대한 새로운 시각을 제공할 것입니다.

책 속으로

본 전자책의 특징
EPUB(electronic publication)파일은 국제 디지털 출판 포럼(IDPF)에서 제정한 개방형 자유 전자서적 표준입니다. EPUB의 가장 큰 장점은 자동공간조정(reflowable)이 가능합니다. 스마트폰, 타블렛, 컴퓨터 등에 글자가 단말기 크기에 맞춰 최적화합니다.본 책는 epub파일로 제작되었습니다. 그래서 epub 뷰어로 보셔야합니다. 강추하는 뷰어는 교보eBook이 있고요. 그 다음으로는 Adobe Digital Editions, Icecream Ebook Reader, calibre를 추천합니다.

작가정보

저자(글) 박빈

작가는 커피와 그 역사에 대한 깊은 열정과 전문 지식을 가진 전문가입니다. 커피의 기원과 전 세계적인 확산, 그리고 커피가 각 문화와 시대에 어떠한 영향을 끼쳤는지에 대한 폭넓은 연구를 수행해왔습니다. 작가는 커피 콩의 다양한 종류와 특성, 그리고 이를 추출하는 여러 방식에 대해서도 심도 있는 지식을 보유하고 있습니다.

작가의 전문성은 커피 그라인딩과 로스팅 과정에 대한 이해를 통해 더욱 깊어지며, 커피 맛과 향에 미치는 로스팅 단계의 미묘한 차이에 대해서도 자세히 설명합니다. 또한, 카페 매장 관리와 바리스타의 역할에 대해서도 깊이 있는 통찰을 제공합니다. 작가의 이러한 지식과 경험은 커피를 사랑하는 독자들에게 매우 가치 있는 정보를 제공하며, 커피에 대한 새로운 시각을 열어줄 것입니다.