블루베리 재배 - 1. 토양관리, pH관리

김효종 , 박효훈 지음

한국농업연구원 2023년 08월 11일 출간

작품소개

책소개

수천 건이 넘는 블루베리 재배기술의 과학적인 연구자료들을 분석하고, 8년에 걸쳐 현장 검증을 통해 터득한, 핵심기술들을 일련의 시리즈 책으로 출간합니다.
1장에서는 블루베리 재배에서 가장 중요한 토양관리, pH관리에 대한 생태학적인 원리를 자세히 설명하고, 블루베리의 야생성을 살릴 수 있는 친환경/유기농 재배에 적합한 토양 조성을 위한 최선의 해법을 제시합니다.
블루베리 재배농가, 블루베리 재배기술 교육자는 물론이고, 주말농장/정원 재배자, 귀농 희망자, 유기농 과일재배 희망자, 블루베리 열매를 좋아하는 미식가까지 오랫동안 참조할 수 있는 블루베리 재배의 바이블이 될 걸로 기대합니다.

목차

서언 1
1.1 블루베리 자생지의 토양 3
블루베리 재배의 시작 4
토양관리에서 우리의 방향 5
1.2 블루베리 재배토양의 적정 pH 6
1) 기관별 적정 pH 범위에 대한 보고자료 6
2) 산성토양이 필요한 생태학적인 이유 7
진달래 근균이 좋아하는 토양 7
1.3 pH의 화학적 의미 9
1) pH의 정의 9
소수점 이하 pH에 대한 농도 계산 11
2) pH에 대한 온도의 영향 11
pH측정에서 온도의 영향 11
계절에 따른 토양 pH의 차이 13
3) 순수 물과 토양에서 pH의 차이 (완충효과) 13
4) Water pH와 Salt pH의 차이 14
pH 표준용액의 사용 15
1.4 토양의 영양 저장능력과 pH의 상관관계 16
1) 토양의 영양성분에 대한 개요 16
2) 토양의 이온 성분 17
3) 교환성 양이온, 양이온 교환용량, 염기포화도 18
이온 교환을 통한 뿌리흡수 과정 18
교환성 양이온 (Exchangeable cation) 20
양이온 교환용량 (CEC) 21
염기포화도 (Base saturation) 21
4) 토질의 영향 23
5) pH의 영향 24
6) 인위적으로 pH를 낮출 경우, 양이온의 교환 반응 28
7) 유기물의 영향 30
1.5 토양내 질소성분의 변화와 뿌리를 통한 흡수과정 32
1) 토양내 질소성분의 변화 32
질소고정 (Nitrogen fixation) 32
토양내 유기물 분해과정에서 질소성분의 변화 33
토양내 질산화 (Nitrification), 탈질산화 (Denitrification) 과정 34
토양에서 질산염과 암모늄의 존재 상태 36
2) 블루베리의 질소 흡수의 특이성 36
식물의 질소성분 흡수와 동화 36
블루베리는 암모늄, 질산염 중 어느 것을 선호하는가? 38
3) 토양에서 질소 관리에 대한 종합적인 판단 39
1.6 블루베리 성장에서 pH의 중요성 종합 41
블루베리 재배토양에서 pH의 중요성 요약 41
토양 pH에 따른 블루베리 성장과 열매 수확 비교 42
1.7 블루베리 재배지의 산성화 방법 44
1) 황, 황화합물 고형물 살포 44
황 살포 44
황산알루미늄 살포, 관수 47
황산-영양성분 화합물 살포, 관수 49
질소질 영양 투입에 의한 산성화 효과 49
2) 산성용액 관수 50
강산 희석용액 관수 50
약산 희석용액 관수 51
3) 피트모스 혼합 52
4) 소나무 소재 혼합 55
소나무 소재의 물리적인 특성 56
pH 특성 56
CEC 56
영양성분 함량과 C:N율 57
토양에서의 분해과정 59
소나무 숲 부식토의 특성으로 본, 소나무 혼합 토양의 진행 60
소나무 소재를 이용한 재배토양 조성 방법 61
주의 사항 64
1.8 토양분석 66
분석시료 채취요령 66
1) 토성 67
2) pH 68
3) CEC 69
4) EC 70
5) 유기물 함량 70
6) 성분 함량 71
7) 토양검정 자료 활용 73
영양성분 화합물의 투입량 계산 73
영양성분 투입 방법 76
블루베리는 진정한 의미의 친환경, 유기농 과일 77
객토가 필요한 경우 78
잡초 제거 79
1.9 식재전 pH 조성과 식재후 pH 관리 80
1) 식재전 pH 조성 80
2) 식재후 pH 관리 81
1.10 토양관리, pH관리 요약 84
참고자료 85

출판사 서평

블루베리를 전업으로 재배하는 분들이나, 재배기술을 보급하는 분들은 최신 그리고 최선의 기술들을 체계적으로 파악할 수 있습니다. 과학적인 자료를 기반으로 한 재배기술을 도입해야, 실수를 하지 않고, 경쟁력 있는 고품질의 열매를 수확할 수 있고; 원리를 정확히 이해해야, 설득력 있게 기술지도를 할 수 있습니다.
주말농장, 정원에서 블루베리를 키우고 싶은 분들은, 블루베리에 대해 A-to-Z까지 파악함으로써, 기르기 까다로운 블루베리를 시행착오를 겪지 않고, 훌륭한 작품을 만들어 낼 수 있습니다.
블루베리 열매를 좋아하는 미식가들은, 블루베리의 특이성과 품종간의 묘한 차이를 이해해야, ‘너희들이 블루베리 맛을 알아?’라고 말 할 수가 있습니다.
귀농을 희망하고, 유기농 과일재배를 희망하는 분들은, 자신감을 갖고 작물을 선택할 수 있고, 진정한 의미의 친환경 유기농 블루베리 재배를 즐길 수가 있습니다.
블루베리는, 신토불이로, 국민건강에 이바지할 수 있는 훌륭한 과일임을 이해할 수 있습니다. 각 장마다 정리된 요약과 결론을 따라가면, 기르기 까다롭기 이를 데 없는, 블루베리를 어렵지 않게 훌륭한 작품으로 기를 수 있게 해줍니다.

작가정보

저자(글) 김효종

동국대학교 경영학 석사
KBK Corp. 국내 및 해외법인 총괄 본부장 역임
파랑블루베리 팜 운영
유기농업기능사

저자(글) 박효훈

KAIST 재료공학과 공학박사
KAIST 전기전자공학부 교수 (현재 명예교수)
SenComm㈜ 대표이사
한국농업연구원㈜ 대표이사
저서 Expert Skier가 되는 비결
(1996, 도서출판 삶과꿈)

감수 김정회

서울대학교 응용생명화학과 학사
프랑스, Compi?gne 대학교 공학박사
KAIST 생명과학과 교수 (현재 명예교수)
한국응용생명화학회 회장 역임