약용식물생산학 각론

안영섭 , 김관수 지음

J&H 2023년 05월 15일 출간

작품소개

책소개

약용식물은 우리의 생활에서 약으로 주로 이용되는 식물로서 현재와 미래에 이용가치가 높은 식물이다. 현대사회에서 사람들은 스트레스와 환경오염으로부터 자신의 건강을 지키려는 하나의 방편으로 약용식물의 효능에 대해 관심을 가지고 있다. 필자들은 약용식물의 생산과 관련된 식물 분류, 성상, 이용, 효능, 재배생산 등의 여러 분야를 종합적으로 정리한 전문서적을 집필하고자 하였다. 집필 내용은 약용식물 관련 기관과 대학에서 오랫동안 근무하면서 연구 및 강의, 그리고 현장에서 경험하고 공부한 자료들을 정리한 것이다. 새로이 책을 쓰면서 지금까지 발표된 많은 문헌들을 참고하였으며 인용한 자료의 저자들에게 감사를 드린다. 본 「약용식물생산학 각론」은 70 여종의 식물에 대하여 서술하였다.

이 책은 2022년 3월에 발간한 「약용식물생산학 개론」에 이어서 재배 생산되고 있는 약용식물 중 농림축산식품부에서 매년 발간하는 특용작물생산실적에 수록된 약용작물을 위주로 하여 약용식물별 분류, 성상, 이용, 효능 및 재배방법을 기술하였다.

이 책은 대학에서 강의교재로 사용하기 위하여 집필한 것이지만, 약용식물의 생산 및 이용 분야 현장에서도 적용될 수 있도록 서술하였으므로 약용식물 전문가나 일반인들에게도 도움이 될 수 있을 것으로 기대한다.

목차

1. 감초
2. 강활
3. 강황
4. 갯기름나물, 방풍, 갯방풍
5. 결명자
6. 고본
7. 구기자나무
8. 구릿대
9. 구절초, 산구절초
10. 단삼
11. 대추나무, 보은대추나무, 묏대추나무
12. 더덕
13. 도라지
14. 두릅나무, 땅두릅, 독활
15. 두충
16. 둥굴레, 층층갈고리둥굴레
17. 마
18. 만삼
19. 맥문동, 소엽맥문동
20. 복분자딸기
21. 뽕나무, 산뽕나무
22. 산수유
23. 삼백초
24. 삽주, 큰꽃삽주
25. 생강
26. 석창포, 창포
27. 소엽 (차즈기)
28. 쇠무릎

29. 시호
30. 쑥, 개똥쑥, 사철쑥, 더위지기
31. 약모밀
32. 오갈피나무, 가시오갈피
33. 오미자
34. 율무
35. 익모초
36. 인삼
37. 잇꽃
38. 작약, 모란
39. 잔대, 당잔대
40. 지모
41. 지황
42. 질경이택사
43. 참당귀, 왜당귀
44. 천궁
45. 천마
46. 천문동
47. 치자나무
48. 칡
49. 큰조롱 (은조롱)
50. 하수오
51. 향부자
52. 현삼
53. 형개
54. 호두나무
55. 황금 (속썩은풀)
56. 황기

※ 식물분류체계에 따른 과별 약용식물 및 이용부위별 한약재명
※ 참고문헌
※ 식물명 찾아보기
※ 학명 찾아보기
※ 한약재명 찾아보기

작가정보

저자(글) 안영섭

전남대학교 농과대학 및 동 대학원 농학박사 (작물육종학 전공)
농촌진흥청 국립식량과학원 목포시험장 농업연구사
국립원예특작과학원 인삼특작부 약용작물과 농업연구관
국립원예특작과학원 인삼특작부 특용작물이용과장
한국약용작물학회 부회장

저자(글) 김관수

서울대학교 농과대학 및 동 대학원 농학박사 (작물학 전공)
경희대학교 동서의학대학원 한의학박사 (한약리학 전공)
농촌진흥청 작물과학원 특용작물과 농업연구사
미국 러커스 뉴저지주립대학교 방문교수
한국약용작물학회 부회장
국립목포대학교 자연과학대학 식의약자원개발학과 교수 (현재)