2023 유튜브 무료 동영상이 있는 Win-Q 조주기능사 필기+실기 단기합격

류중호 지음

시대고시기획 2023년 01월 05일 출간 종이책 : 2023년 01월 05일 출간

작품소개

책소개

Win-Q 조주기능사는 다음과 같이 구성되었다!

[필기]
PART 01은 핵심이론+핵심예제로 구성되었다. NCS에 기반하여 필수적으로 학습해야 하는 중요한 핵심이론만 알차게 정리하였으며, 시험에 자주 나오는 핵심예제를 엄선해 이론과 문제를 한 번에 학습할 수 있다.
PART 02는 과년도+최근 기출복원문제로 구성되었다. 과년도 기출문제에 자세한 해설을 수록하여 핵심이론만으로는 아쉬운 내용을 보충 학습하고, 2022년 최근 기출복원문제를 통해 가장 최신의 출제경향을 파악할 수 있도록 하였다.

[실기]
2023년 칵테일 공개과제 레시피를 완벽 반영하였다.
조주기능사 표준 레시피에 따라 칵테일 및 전통주 칵테일 레시피를 생생한 컬러 화보로 정리하였으며, QR코드를 통하여 기법 영상을 바로 확인할 수 있도록 하였다. 또한 레시피 암기를 위한 핵심노트 핸드북과 칵테일의 기본 기법을 부록으로 수록하였다.

목차

[필기]
PART 01 핵심이론+핵심예제
CHAPTER 01 위생관리
CHAPTER 02 음료 특성
CHAPTER 03 칵테일 조주
CHAPTER 04 영업장 관리

PART 02 과년도+최근 기출복원문제
2013년 과년도 기출문제
2014년 과년도 기출문제
2015년 과년도 기출문제
2016년 과년도 기출문제
2017년 과년도 기출복원문제
2018년 과년도 기출복원문제
2019년 과년도 기출복원문제
2020년 과년도 기출복원문제
2021년 과년도 기출복원문제
2022년 최근 기출복원문제

[실기]
PART 01 칵테일 기초 이론
칵테일
글라스
기 구
음 료
가니시
가니시 기법
진(Gin)
리큐르(Liqueur)
데킬라(Tequila)
럼(Rum)
위스키(Whisky)
브랜디(Brandy)
보드카(Vodka)

PART 02 조주기능사 실기시험 문제
1 Pousse Cafe
2 Manhattan
3 Dry Martini
4 Old Fashioned
5 Brandy Alexander
6 Singapore Sling
7 Black Russian
8 Margarita
9 Rusty Nail
10 Whiskey Sour
11 New York
12 Daiquiri
13 B-52
14 June Bug
15 Bacardi Cocktail
16 Cuba Libre
17 Grasshopper
18 Seabreeze
19 Apple Martini
20 Negroni
21 Long Island Iced Tea
22 Side Car
23 Mai-Tai
24 Pina Colada
25 Cosmopolitan Cocktail
26 Moscow Mule
27 Apricot Cocktail
28 Honeymoon Cocktail
29 Blue Hawaiian
30 Kir
31 Tequila Sunrise
32 Healing
33 Jindo
34 Puppy Love
35 Geumsan
36 Gochang
37 Gin Fizz
38 Fresh Lemon Squash
39 Virgin Fruit Punch
전통주 창작 칵테일

PART 03 부 록
레시피 핸드북
칵테일의 기본 기법

출판사 서평

2023년 실기 칵테일 과제 완벽 반영!
저자 직강 동영상강의 무료 제공!

Win-Q 조주기능사 필기편은 기능사 시험을 준비하는 수험생분들이 단기간에 합격할 수 있도록 시험에 꼭 출제되는 핵심이론만 선별하여 수록하였습니다. 그리고 과년도+최근 기출복원문제와 상세한 해설을 수록하여 새로운 유형을 파악할 수 있도록 하였습니다.
실기편에서는 레시피를 상세한 컬러사진과 함께 수록하여 책 한 권으로 혼자서도 실기시험을 완벽 마스터할 수 있도록 하였습니다. QR코드를 통해 무료 동영상을 바로 확인할 수 있으며, 간편한 레시피 암기를 위한 핵심노트 핸드북을 제공합니다.

작가정보

저자(글) 류중호