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월간식당 7월호

한국외식정보 지음
한국외식정보

2019년 06월 28일 출간

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작품소개

이 상품이 속한 분야

월간식당은 식품외식경제의 신속한 외식업계 소식과
동향, 외식트렌드 및 경영정보를 한 눈에 볼 수 있습니다.
Contents
July 2019 / Vol. 412


SPECIAL

58 특집
주류 거래 리베이트 전면 금지
자영업자만 죽어난다

66 기획
배달 음식·테이크아웃·HMR
포장 기술이 상품력을 좌우한다

72 특별기획
중국 베이징·상하이
한식당을 가다

120 트렌드리포트
익숙하면서도 화려한 매력
중화풍 주점&바


PEOPLE

98 스페셜인터뷰
낭푼밥상 김지순 명인

102 스페셜인터뷰
쿠엔즈버킷 박정용 대표

106 스페셜인터뷰
(주)알가팜텍
조한목 대표·조영재 연구소장


PLACE

10 골목탐방
을지로 노가리골목

116 이색공간
모스가든

134 푸드앤트래블
사파


RESTAURANT

128 화제의 레스토랑
멘야미코

130 더레스토랑
여미다이닝, 청와옥

132 뉴레스토랑
레몬그라스, 우기식당 바다점, 마담타이, 반미프엉, 오레노라멘


FRANCHISE

168 유망 프랜차이즈
용범이네 인계동 껍데기


MENU

138 테마메뉴
하이앤드 돈카츠가 온다

148 식재 트렌드
대중음식에 고급 식재 더해 가치 UP

154 메뉴 벤치마킹
만두전성시대

156 샐러드 레시피
녹색채소와 삶은 문어, 매쉬감자 샐러드

158 식재료 돋보기
‘나고야 코친’ 토종닭 미식여행

160 로컬식재료
경기도 농가와 오너셰프가 만든
‘경기도의 맛’


B2B MARKET

52 월간식당PICK
튀기기만 하면 되는 맥주안주
인싸 사로잡는 칵테일
친환경 일회용품

164 애드버토리얼
미원

170 업체탐방
나팔꽃F&B

172 업체탐방
신화유통(주)

174 기획PR
대상_아무튼생갈비
쉐프원_부페파크


MANAGEMENT

178 프랜차이즈 상생 경영 7

180 프랜차이즈 상권 법칙 5

182 외식공간 읽기 22

184 노무이야기 81

186 세무가이드 64

188 글로벌 리포트


OTHERS

50 컬럼

190 업계소식

198 외식뉴스

206 신간안내

208 독자의 소리

209 애독자 선물

작가정보

저자(글) 한국외식정보

한국외식정보(주) 월간식당 입니다

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