개정판
소믈리에 와인의 세계
백산출판사
2019년 05월 31일 출간
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작품소개
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이 책은 와인에 대해 다룬 도서입니다. 와인의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다.
Chapter 01 와인이란 ................................................................... 9
Chapter 02 포도 품종 ................................................................. 21
Chapter 03 와인 제조 .................................................................. 27
Chapter 04 와인 라벨 .................................................................. 37
Chapter 05 프랑스 와인 .............................................................. 43
Chapter 06 이탈리아 와인 .......................................................... 95
Chapter 07 독일 와인 .................................................................. 107
Chapter 08 스페인 와인 .............................................................. 117
Chapter 09 포르투갈 와인 .......................................................... 127
Chapter 10 미국 와인 .................................................................. 137
Chapter 11 기타 신세계 와인 ..................................................... 145
Chapter 12 와인 서비스 .............................................................. 159
Chapter 13 와인과 음식의 조화 ............................................... 185
⊙ 부록A 세계의 주요 와인들 / 196
⊙ 부록B 와인능력검정시험 / 224
⊙ 참고문헌 / 245
Chapter 02 포도 품종 ................................................................. 21
Chapter 03 와인 제조 .................................................................. 27
Chapter 04 와인 라벨 .................................................................. 37
Chapter 05 프랑스 와인 .............................................................. 43
Chapter 06 이탈리아 와인 .......................................................... 95
Chapter 07 독일 와인 .................................................................. 107
Chapter 08 스페인 와인 .............................................................. 117
Chapter 09 포르투갈 와인 .......................................................... 127
Chapter 10 미국 와인 .................................................................. 137
Chapter 11 기타 신세계 와인 ..................................................... 145
Chapter 12 와인 서비스 .............................................................. 159
Chapter 13 와인과 음식의 조화 ............................................... 185
⊙ 부록A 세계의 주요 와인들 / 196
⊙ 부록B 와인능력검정시험 / 224
⊙ 참고문헌 / 245
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