월간식당(2017년 11월호)
2017년 10월 30일 출간
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작품소개
이 상품이 속한 분야
64 특집 징벌적 손해배상제?프랜차이즈 협동조합
프랜차이즈 갑질 근절 대안 될까
080 트렌드리포트 레시피를 상품화 하라
세계적으로 급성장 중인 쿠킹박스&밀키트
PEOPLE
090 리더스토크 에쓰푸드(주) 조성수 대표
094 셰프 스페셜 쵸이닷 최현석 오너셰프
098 스페셜 인터뷰 한국티소믈리에연구원 정승호 원장
RESTAURANT
102 이색공간 랩24&엘리멘츠
106 화제의 레스토랑 육통령
108 더레스토랑 윤경양식당, 나미나미
MENU
110 테마메뉴 우동 한 그릇
122 이달의 반찬 대보명가
124 연변음식 명태장물, 영채김치
126 맛있는 궁합
About Dessert
128 Theme 달콤하거나 든든하거나
팬케이크
132 팬케이크전문점 노랑콩다방, 오리지널팬케이크하우스, 폴인, 알로하테이블
Management
146 성공점포를 위한 점장의 실무와 역할 27
매장 상황 파악하기 위한 계수 읽기 ②
148 세무가이드 44
종합소득세 미리 챙기기
150 노무이야기 61
인원축소를 통한 인건비 통제 : 경영상 해고와 권고사직
152 진짜 식품첨가물 이야기 16
첨가물에 대한 오해와 편견 ①
154 이경태의 거꾸로 보는 창업방정식 5
값을 더 받아야 제대로 줄 수 있다
156 외식공간 읽기 2
그로서란트의 진화, 르 디스트릭트
158 외식업소 위생관리 2
교차오염의 원인과 관리 포인트
160 한식 메뉴 외국어 표기법
Franchise
164 우수프랜차이즈 본죽&비빔밥카페
166 유망프랜차이즈 토스트럭
168 FC 정보공개서
169 이색 FC 브랜드 남다른 대구막창, 미스코다리 미스터황태
B2B MARKET
138 기획PR 아그로수퍼
140 기획PR (주)CJ제일제당
142 기획PR 쉐프원
162 기획PR 청정원
170 업체탐방 주원키친시스템, 남향푸드또띠야
Global
176 글로벌 리포트 전망 밝은 중국 베이커리 시장
Hot News
174 업계소식
178 외식뉴스
184 프로모션
186 신메뉴
188 신제품
Others
58 칼럼
060 포커스
190 신간안내
192 틀린 그림 찾기
193 독자의 소리
194 애독자 선물
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