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2017년 08월 01일 출간

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SPECIAL
64 특집 외식업계 상반기 결산
가성비 높이고 내실 다지기 주력
92 이슈기획 쏟아지는 가맹사업법 개정안
외식 프랜차이즈업계 得일까 失일까

PEOPLE
106 리더스토크 풀잎채 정인기 대표이사
110 스페셜 인터뷰 풍천도 노성도·노훈 대표
114 셰프 스페셜 고료리 켄 김건 셰프

RESTAURANT
118 이색공간 조인바이트
122 화제의 레스토랑 한육감
126 더레스토랑 진스마라, 딩딤1968

MENU
128 테마메뉴 깨무는 순간 달라지는 꼬치의 매력
136 이달의 반찬 산뜨락
138 연변음식 돼지호국시장물, 오이소고기무침
140 맛있는 궁합

About Dessert
142 Theme 차의 변신은 무죄
베리에이션 티
146 차전문점 스타벅스, 이디야, 차타임라운지, 벨로, 알디프

Management
162 성공점포를 위한 점장의 실무와 역할 24
손익계산서와 경영효율표를 활용한 경영 개선법 ②
164 세무가이드 41
인건비를 필요경비로 인정받으려면?
166 노무이야기 58
2018년도 최저 시급 16.4% 인상된 7530원
168 진짜 식품첨가물 이야기 13
기호성을 높이는 첨가물 ②MSG
170 이경태의 거꾸로 보는 창업방정식 2
성공창업? 상권이 능사가 아니다
172 특별기고
음식의 과학과 색채 미각
174 특별기고
외식업소 식품위생관리 3
176 한식 메뉴 외국어 표기법

Franchise
180 FC리포트 주점 FC, 프리미엄 중저가 시장이 열린다
190 우수프랜차이즈 셀렉토커피
192 유망프랜차이즈 버스컵 떡볶이, 설담재
196 FC 정보공개서
197 이색 FC 브랜드 마샐미, 밥스

B2B MARKET
156 기획PR (주)CJ제일제당
158 기획PR 쉐프원
178 기획PR 롯데카드
179 업체탐방 청정채

Global
198 글로벌 리포트 성장하는 남아공 음식 배달·테이크아웃시장

Hot News
150 현장세미나 권숙수·지리산 맛있는 부엌을 찾아서
제8기 조리리더 창의혁신과정 현장교육
208 프로모션
210 신메뉴
212 신제품

Others
058 칼럼
060 포커스
214 신간안내
216 틀린 그림 찾기
217 독자의 소리
218 애독자 선물
SPECIAL
64 특집 외식업계 상반기 결산
가성비 높이고 내실 다지기 주력
92 이슈기획 쏟아지는 가맹사업법 개정안
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142 Theme 차의 변신은 무죄
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146 차전문점 스타벅스, 이디야, 차타임라운지, 벨로, 알디프

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162 성공점포를 위한 점장의 실무와 역할 24
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180 FC리포트 주점 FC, 프리미엄 중저가 시장이 열린다
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