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월간식당(2017년 5월호)

한국외식정보 편집부 지음
한국외식정보

2017년 04월 25일 출간

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작품소개

이 상품이 속한 분야

월간식당 5월호
SPECIAL
78 특집 대박식당 성공비밀
초가성비, 디테일 전략에 있다
118 특별기획 제8회 국제외식산업박람회
레스토랑 비즈니스의 새로운 장을 열다

PEOPLE
100 리더스토크 (주)하남에프앤비 장보환 대표
104 셰프 스페셜 발우공양 김지영 조리장
138 스페셜 인터뷰 (주)미드플래닝 왕송희 상무, 솔튼라이트 파트너스 최성호 대표,
노루&팬톤 색채연구소 김승현 책임연구원, 박연경 요리연구가,
배예환 셰프, 모바일마케팅연구소 임헌수 소장

RESTAURANT
108 이색공간 D맨션
112 화제의 레스토랑 MAN_N, 고메구락부
116 더레스토랑 자연솜씨, 민이한상

MENU
146 테마메뉴 일본식 카레
156 이달의 반찬 넓은뜰밥상 홍서현 대표의 손맛
158 이달의 酒 베라짜노 고성일 셰프의 요리와인
160 연변음식 옥시국시, 콩나물 물김치
162 맛있는 궁합

About Dessert
164 Theme 초록의 향연, 말차 넣은 그린티 디저트의 시대
166 말차 디저트 브랜드 루엘 드 파리, 더블하모니, 교토베네토
170 말차 디저트 레시피 말차 밀크레이프, 말차 판나코타

Management
178 성공점포를 위한 점장의 실무와 역할 21
경영효율표 기입하고 읽는 법 ②
180 호스피탈리티 32
클레임 대응을 위한 7가지 포인트 ⅩⅩⅠ
182 세무가이드 38
종합소득세 절세전략
184 노무이야기 55
시말서를 3번이나 썼는데 이번에는 해고를 할 수 있겠지요?
186 진짜 식품첨가물 이야기 10
영양을 높이는 첨가물 미네랄 ② 칼슘, 인
188 톡톡식당 11
대를 잇는 선릉순대국과 아날로그 가치
190 특별기고
하우스막걸리는 단골을 만들 수 있는 좋은 콘텐츠
192 한식메뉴 외국어 표기법

Franchise
204 FC리포트 육류 프랜차이즈 시장의 블루오션 양고기
212 우수프랜차이즈 용우동
214 유망프랜차이즈 아빠곰탕
216 FC 정보공개서
217 이색 FC 브랜드 계화기 식당, 후쿠오카 모츠나베

B2B MARKET
172 업체탐방 (주)아트웍스코
174 기획PR 쉐프원
200 기획PR (주)CJ제일제당
202 업체탐방 블루스탬프1891

Hot News
218 외식뉴스
224 프로모션
226 신메뉴
228 신제품

Others
66 칼럼
668 포커스
230 신간안내
232 틀린 그림 찾기
233 독자의 소리
234 애독자 선물

작가정보

저자(글) 한국외식정보 편집부

상세정보

월간식당 5월호 입니다.

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