월간식당(2017년 1월호)
2016년 12월 27일 출간
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작품소개
이 상품이 속한 분야
072 특집 퓨처마킹 하라. 2017 외식시장 트렌드로 본 매출증대 핵심 전략
092 2017 신년 좌담회 불황에 빠진 외식업 ‘위기 속에서 희망을 본다’
PEOPLE
098 리더스토크 해마로푸드서비스㈜ 정현식 대표
110 셰프스페셜 보트르 메종 박민재 셰프
114 스페셜 인터뷰 머니쉐프 배명숙 대표
About Dessert
116 Theme 소비 행동으로 본 디저트 시장 전문성?다양성으로 차별화하다
119 소비 요인별 디저트전문점 록키마운틴초콜릿팩토리, 수르기, 우나스, 슈가레인, 언더프레셔, 듀윗, 슈크레동, 커피나무
124 B2B업체탐방 ㈜파미유
MENU
126 테마메뉴 米′s KOREA를 찾아라. 밥이 맛있는 식당의 비결은?
132 이달의 반찬 신안촌 이금심 대표의 손맛
134 맛있는 궁합 들밥, 반룡산, 토닭토닭, 그릴밥상, 남도예담
136 인스타그램 맛집
138 연변음식 레시피 가지말랭이무침, 시라지콩장
RESTAURANT
102 이색공간 서울다이닝
106 더레스토랑 한상, 322소월로, 식후경
Management
146 성공점포를 위한 점장의 실무와 역할 17
외식업 수익 향상의 비결, 계수관리 ②
148 호스피탈리티 28
클레임 대응을 위한 7가지 포인트 XⅦ
150 세무가이드 34
매입세액 제대로 공제받는 것이 절세의 첫걸음
152 노무이야기 51
근로자 법정 의무교육
154 톡톡식당 07
제주도 삼겹살집에는 노랑 수족관과 바 카운터가 있다? 제주도그릴
156 진짜 식품첨가물 이야기 06
유통시 품질을 지키기 위한 첨가물 보존료 ④
158 특별기고
비빔밥의 어원이 골동반(骨?飯)이라고?
160 한식 메뉴 외국어 표기법
Franchise
162 FC 집중탐구 ㈜한솥
166 FC 탐방 무한갈비만세
B2B MARKET
109 기획PR 팜넷
140 기획PR 하인즈
142 기획PR 쉐프원
168 기획PR 아그로수퍼
170 업체탐방 ㈜사옹원
172 업체탐방 ㈜오진양행
174 업체탐방 라치오날코리아㈜
176 이달의 酒 따뜻하게 내기 좋은 일본 청주
Global
178 맛있는 여행 미각의 신세계를 열어주는 태국요리
182 글로벌 리포트 10년 사이 3배 성장한 러시아 외식시장 ①
Hot News
184 외식뉴스
194 프로모션
196 신메뉴
198 신제품
Others
066 칼럼
068 포커스
200 신간안내
202 틀린 그림 찾기
203 독자의 소리
204 애독자 선물
072 특집 퓨처마킹 하라. 2017 외식시장 트렌드로 본 매출증대 핵심 전략
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198 신제품
Others
066 칼럼
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200 신간안내
202 틀린 그림 찾기
203 독자의 소리
204 애독자 선물
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