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한국외식정보

2016년 11월 29일 출간

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작품소개

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Special
76 특집 IMF, 세월호, 메르스도 이겨냈지만,
김영란법에 무너진 외식업계
102 기획Ⅰ 2016년 외식업을 뜨겁게 달군 주요 키워드 8
140 기획Ⅱ 미쉐린 가이드 2017 서울


About Dessert
65 Theme 레드오션 커피시장,
품질은 기본 특색 있는 맛으로 승부
69 품질과 메뉴로 이디야커피랩, 투썸플레이스, 빈브라더스,
승부하는 카페 커피가게 동경, 저스트 커피로스터스, 테일러커피
72 향기가 있는 사람 2016 월드라떼아트챔피언십 1위 엄성진 바리스타
74 디저트 레시피 커피 예술 라떼아트


People
110 셰프 스페셜 ‘가온’ 김병진 셰프 & ‘비채나’ 방기수 셰프


Menu
122 테마메뉴 연말연시 단체고객 잡는 핵심 전략
144 셰프 레시피 가볍게 즐기기 좋은 라자녜따


Restaurant
114 성공레시피 ㈜희스토리푸드
128 이색공간 매드포갈릭
132 화제의 레스토랑 다온쭈꾸미
134 더레스토랑 대한뉴스, 봉평메밀 미가연, 복어세상
138 농가맛집 얼음골봄




Management
154 SNS 마케팅 12
외식업을 위한 FBI 마케팅
156 세무가이드 33
똑똑한 사장님의 세금관리 노하우
158 노무이야기 50
목돈으로 나가는 퇴직금이 부담스럽다면 퇴직연금 가입을
160 톡톡식당 06
B+프리미엄 트렌드의 교과서, 주원초밥
162 진짜 식품첨가물 이야기 05
유통 시 품질을 지키기 위한 첨가물 보존료 ③
164 호스피탈리티 27
클레임 대응을 위한 7가지 포인트 XⅥ
166 성공점포를 위한 점장의 실무와 역할 16
외식업 수익 향상의 비결, 계수관리 ①
168 한식 메뉴 외국어 표기법


Franchise
174 FC 리포트 대만 대왕카스테라 FC 열풍
178 케이스스터디 네네치킨, BBQ
184 FC 집중탐구 무한갈비만세
186 FC 정보공개서
187 이색 FC 브랜드 쉬림프박스, 투고샐러드


B2B MARKET
137 기획PR 팜넷
146 기획PR 하인즈
148 기획PR CJ프레시웨이
150 기획PR 쉐프원
170 기획PR 대상
172 업체탐방 아그로수퍼
188 업체탐방 ㈜월드벨
202 이달의 주류 연말연시 분위기 살리는 가성비 와인
203 이달의 식재료 시세 주요 농수산물 평균 시세표


Global
194 글로벌리포트 스타벅스, 중국 고객 선점 전략


Hot News
190 업계소식
196 외식뉴스
204 프로모션
206 신메뉴
208 신제품

Others
58 칼럼
60 포커스
210 신간안내
212 통신원리포트
214 틀린 그림 찾기
215 독자의 소리
216 애독자 선물
Special
76 특집 IMF, 세월호, 메르스도 이겨냈지만,
김영란법에 무너진 외식업계
102 기획Ⅰ 2016년 외식업을 뜨겁게 달군 주요 키워드 8
140 기획Ⅱ 미쉐린 가이드 2017 서울


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65 Theme 레드오션 커피시장,
품질은 기본 특색 있는 맛으로 승부
69 품질과 메뉴로 이디야커피랩, 투썸플레이스, 빈브라더스,
승부하는 카페 커피가게 동경, 저스트 커피로스터스, 테일러커피
72 향기가 있는 사람 2016 월드라떼아트챔피언십 1위 엄성진 바리스타
74 디저트 레시피 커피 예술 라떼아트


People
110 셰프 스페셜 ‘가온’ 김병진 셰프 & ‘비채나’ 방기수 셰프


Menu
122 테마메뉴 연말연시 단체고객 잡는 핵심 전략
144 셰프 레시피 가볍게 즐기기 좋은 라자녜따


Restaurant
114 성공레시피 ㈜희스토리푸드
128 이색공간 매드포갈릭
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138 농가맛집 얼음골봄




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154 SNS 마케팅 12
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유통 시 품질을 지키기 위한 첨가물 보존료 ③
164 호스피탈리티 27
클레임 대응을 위한 7가지 포인트 XⅥ
166 성공점포를 위한 점장의 실무와 역할 16
외식업 수익 향상의 비결, 계수관리 ①
168 한식 메뉴 외국어 표기법


Franchise
174 FC 리포트 대만 대왕카스테라 FC 열풍
178 케이스스터디 네네치킨, BBQ
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187 이색 FC 브랜드 쉬림프박스, 투고샐러드


B2B MARKET
137 기획PR 팜넷
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150 기획PR 쉐프원
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172 업체탐방 아그로수퍼
188 업체탐방 ㈜월드벨
202 이달의 주류 연말연시 분위기 살리는 가성비 와인
203 이달의 식재료 시세 주요 농수산물 평균 시세표


Global
194 글로벌리포트 스타벅스, 중국 고객 선점 전략


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