본문 바로가기

추천 검색어

실시간 인기 검색어

월간식당(2016년 10월호)

한국외식정보

2016년 10월 01일 출간

(개의 리뷰)
( 0% 의 구매자)
eBook 상품 정보
파일 정보 pdf (79.97MB)
듣기(TTS) 가능
TTS 란?
텍스트를 음성으로 읽어주는 기술입니다.
  • 전자책의 편집 상태에 따라 본문의 흐름과 다르게 텍스트를​ 읽을 수 있습니다.
  • 전자책 화면에 표기된 주석 등을 모두 읽어 줍니다.
  • 이미지 형태로 제작된 전자책 (예 : ZIP 파일)은 TTS 기능을 지원하지 않습니다.
  • '교보 ebook' 앱을 최신 버전으로 설치해야 이용 가능합니다. (Android v3.0.26, iOS v3.0.09,PC v1.2 버전 이상)
정가제Free
소장
정가 : 6,300원

쿠폰적용가 5,670

10% 할인 | 5%P 적립

이 상품은 배송되지 않는 디지털 상품이며,
교보eBook앱이나 웹뷰어에서 바로 이용가능합니다.

카드&결제 혜택

  • 5만원 이상 구매 시 추가 2,000P
  • 3만원 이상 구매 시, 등급별 2~4% 추가 최대 416P
  • 리뷰 작성 시, e교환권 추가 최대 300원

작품소개

이 상품이 속한 분야

Special
76 특집 일매출 100만원 올리는 5가지 전략
96 트렌드리포트 푸드코트의 진화, 셀렉트 다이닝 전성시대


About Dessert
65 Theme 인더스트리얼 카페
68 인더스트리얼 대림창고갤러리컬럼, 엘카페커피로스터스,
카페 속으로 라크라센타, 사진창고,
앤트러사이트커피로스터, 빈브라더스
72 향기가 있는 사람 「알마」 마테오 베르티 총괄 교수
74 디저트 레시피 상큼한 과일을 사용한 마무리 디저트


People
90 셰프 스페셜 ‘스와니예’ 이준&김호윤 셰프
112 리더스토크 (주)가장맛있는 족발 최종완 대표
116 스페셜 인터뷰 (주)식신 안병익 대표
셰플리 한소라 이사·이승목 팀장


Menu
138 테마메뉴 미식의 도시 부산의 맛집을 찾아서
144 셰프 레시피 부드럽고 고소한 감자 뇨끼


Restaurant
120 성공레시피 이천농원 장어직판장
128 이색공간 세인트블랙
132 화제의 레스토랑 뜨라쩨리아 안토니오
134 더레스토랑 오코다리, 퀴진 라따뚜이
136 농가맛집 토요




Management
154 SNS 마케팅 10
페이스북 마케팅Ⅱ
156 세무가이드 31
부가가치세 신고 시 주의사항
158 노무이야기 48
매출은 자꾸만 떨어지는데, 인건비 감당이 어렵습니다
160 톡톡식당 04
평범한 시래기국밥집의 줄서는 비밀
162 진짜 식품첨가물 이야기 03
유통시 품질을 지키기 위한 첨가물 보존료 ①
164 호스피탈리티 25
클레임 대응을 위한 7가지 포인트 14
166 성공점포를 위한 점장의 실무와 역할 ⅩⅣ
교육 커리큘럼 구성과 진행방법
168 한식 메뉴 외국어 표기법


Franchise
172 케이스스터디 피자알볼로, 온더보더
178 FC 집중탐구 청순시대
180 FC 정보공개서
181 이색 FC 브랜드 청담정스시, 늘채움


B2B MARKET
146 기획PR CJ제일제당
148 기획PR 하인즈
150 기획PR 쉐프원
170 기획PR 대상
182 이달의 주류 부담 없이 가볍게 한잔, 혼술 컬렉션
183 이달의 식재료 시세 주요 농수산물 평균 시세표


Global
184 글로벌리포트 필리핀 외식시장 동향과 전망


Hot News
186 업계소식
194 외식뉴스
200 프로모션
202 신메뉴
204 신제품


Others
58 칼럼
60 포커스
206 신간안내
208 통신원리포트
210 틀린 그림 찾기
211 독자의 소리
212 애독자 선물
[월간식당(2016년 10월호) 목차]

About Dessert 인더스트리얼 카페 속으로
Menu 미식의 도시 부산의 맛집을 찾아서
Case Study 피자알볼로|온더보더
Restaurant 오코다리, 퀴진 라따뚜이

Chef Special 스와니예 김호윤&이준 셰프

Trend Report
푸드코트의 진화,
셀렉트다이닝 전성시대

특집
일매출 100만원ㄹ 올리는
5가지 전략

이 상품의 총서

Klover리뷰 (0)

Klover리뷰 안내
Klover(Kyobo-lover)는 교보를 애용해 주시는 고객님들이 남겨주신 평점과 감상을 바탕으로, 다양한 정보를 전달하는 교보문고의 리뷰 서비스입니다.
1. 리워드 안내
구매 후 90일 이내에 평점 작성 시 e교환권 100원을 적립해 드립니다.
  • - e교환권은 적립일로부터 180일 동안 사용 가능합니다.
  • - 리워드는 1,000원 이상 eBook, 오디오북, 동영상에 한해 다운로드 완료 후 리뷰 작성 시 익일 제공됩니다.
  • - 리워드는 한 상품에 최초 1회만 제공됩니다.
  • - sam 이용권 구매 상품 / 선물받은 eBook은 리워드 대상에서 제외됩니다.
2. 운영 원칙 안내
Klover리뷰를 통한 리뷰를 작성해 주셔서 감사합니다. 자유로운 의사 표현의 공간인 만큼 타인에 대한 배려를 부탁합니다. 일부 타인의 권리를 침해하거나 불편을 끼치는 것을 방지하기 위해 아래에 해당하는 Klover 리뷰는 별도의 통보 없이 삭제될 수 있습니다.
  • 도서나 타인에 대해 근거 없이 비방을 하거나 타인의 명예를 훼손할 수 있는 리뷰
  • 도서와 무관한 내용의 리뷰
  • 인신공격이나 욕설, 비속어, 혐오 발언이 개재된 리뷰
  • 의성어나 의태어 등 내용의 의미가 없는 리뷰

구매 후 리뷰 작성 시, e교환권 100원 적립

문장수집

문장수집 안내
문장수집은 고객님들이 직접 선정한 책의 좋은 문장을 보여 주는 교보문고의 새로운 서비스 입니다. 교보eBook 앱에서 도서 열람 후 문장 하이라이트 하시면 직접 타이핑 하실 필요 없이 보다 편하게 남길 수 있습니다. 마음을 두드린 문장들을 기록하고 좋은 글귀들은 ‘좋아요’ 하여 모아보세요. 도서 문장과 무관한 내용 등록 시 별도 통보없이 삭제될 수 있습니다.
리워드 안내
  • 구매 후 90일 이내에 문장 수집 등록 시 e교환권 100원을 적립해 드립니다.
  • e교환권은 적립일로부터 180일 동안 사용 가능합니다.
  • 리워드는 1,000원 이상 eBook에 한해 다운로드 완료 후 문장수집 등록 시 제공됩니다.
  • 리워드는 한 상품에 최초 1회만 제공됩니다.
  • sam 이용권 구매 상품/오디오북·동영상 상품/주문취소/환불 시 리워드 대상에서 제외됩니다.

구매 후 문장수집 작성 시, e교환권 100원 적립

    교보eBook 첫 방문을 환영 합니다!

    신규가입 혜택 지급이 완료 되었습니다.

    바로 사용 가능한 교보e캐시 1,000원 (유효기간 7일)
    지금 바로 교보eBook의 다양한 콘텐츠를 이용해 보세요!

    교보e캐시 1,000원
    TOP
    신간 알림 안내
    월간식당(2016년 10월호) 웹툰 신간 알림이 신청되었습니다.
    신간 알림 안내
    월간식당(2016년 10월호) 웹툰 신간 알림이 취소되었습니다.
    리뷰작성
    • 구매 후 90일 이내 작성 시, e교환권 100원 (최초1회)
    • 리워드 제외 상품 : 마이 > 라이브러리 > Klover리뷰 > 리워드 안내 참고
    감성 태그

    가장 와 닿는 하나의 키워드를 선택해주세요.

    사진 첨부(선택) 0 / 5

    총 5MB 이하로 jpg,jpeg,png 파일만 업로드 가능합니다.

    신고/차단

    신고 사유를 선택해주세요.
    신고 내용은 이용약관 및 정책에 의해 처리됩니다.

    허위 신고일 경우, 신고자의 서비스 활동이 제한될 수
    있으니 유의하시어 신중하게 신고해주세요.


    이 글을 작성한 작성자의 모든 글은 블라인드 처리 됩니다.

    문장수집 작성

    구매 후 90일 이내 작성 시, e교환권 100원 적립

    eBook 문장수집은 웹에서 직접 타이핑 가능하나, 모바일 앱에서 도서를 열람하여 문장을 드래그하시면 직접 타이핑 하실 필요 없이 보다 편하게 남길 수 있습니다.

    P.
    월간식당(2016년 10월호)
    저자 모두보기
    낭독자 모두보기
    sam 이용권 선택
    님이 보유하신 이용권입니다.
    차감하실 sam이용권을 선택하세요.
    sam 이용권 선택
    님이 보유하신 이용권입니다.
    차감하실 sam이용권을 선택하세요.
    sam 이용권 선택
    님이 보유하신 프리미엄 이용권입니다.
    선물하실 sam이용권을 선택하세요.
    결제완료
    e캐시 원 결제 계속 하시겠습니까?
    교보 e캐시 간편 결제
    sam 열람권 선물하기
    • 보유 권수 / 선물할 권수
      0권 / 1
    • 받는사람 이름
      받는사람 휴대전화
    • 구매한 이용권의 대한 잔여권수를 선물할 수 있습니다.
    • 열람권은 1인당 1권씩 선물 가능합니다.
    • 선물한 열람권이 ‘미등록’ 상태일 경우에만 ‘열람권 선물내역’화면에서 선물취소 가능합니다.
    • 선물한 열람권의 등록유효기간은 14일 입니다.
      (상대방이 기한내에 등록하지 않을 경우 소멸됩니다.)
    • 무제한 이용권일 경우 열람권 선물이 불가합니다.
    이 상품의 총서 전체보기
    네이버 책을 통해서 교보eBook 첫 구매 시
    교보e캐시 지급해 드립니다.
    교보e캐시 1,000원
    • 첫 구매 후 3일 이내 다운로드 시 익일 자동 지급
    • 한 ID당 최초 1회 지급 / sam 이용권 제외
    • 네이버 책을 통해 교보eBook 구매 이력이 없는 회원 대상
    • 교보e캐시 1,000원 지급 (유효기간 지급일로부터 7일)
    구글북액션을 통해서 교보eBook
    첫 구매 시 교보e캐시 지급해 드립니다.
    교보e캐시 1,000원
    • 첫 구매 후 3일 이내 다운로드 시 익일 자동 지급
    • 한 ID당 최초 1회 지급 / sam 이용권 제외
    • 구글북액션을 통해 교보eBook 구매 이력이 없는 회원 대상
    • 교보e캐시 1,000원 지급 (유효기간 지급일로부터 7일)