한국의 슈퍼마켓

박상익 , 서동우 지음

한국전자도서출판 2015년 08월 05일 출간

작품소개

책소개

지난 20년 전까지만 해도 슈퍼마켓은 우리나라 방방곡곡에 있으면서 모든 국민들의 생필품과 간단한 가공식품을 팔고 있는 중요한 역할을 수행해왔다. 그러나 경제발전이 급속도로 이루어지면서 백화점과 대형할인마트의 출현, 그리고 편의점의 융성으로 오늘날에는 많은 부분을 잠식당하고 있는 것이 사실이다. 많은 수의 슈퍼마켓이 매년마다 문을 닫는 경우가 나타나고 있는데 슈퍼마켓 유통업종도 국민경제의 발전에 기여하고 있는 것이 분명한 만큼 이제부터라도 새로운 도약을 했으면 한다.
백화점은 도심에 존재하기 때문에 교통이 혼잡하고 가격이 비싸다는 단점이 있다. 할인점 역시 마찬가지로 영업시간의 제한으로 이용에 어려움이 있다. 그러나 슈퍼마켓은 골목골목마다 식품과 공산품을 팔고 있어 서민과 중산층에게는 정말 꼭 필요한 업종이라고 생각한다. 더 이상 방치하지 말고 일치단결하여 슈퍼마켓의 명성이 다시 재현되기를 갈망한다.
최근 편의점의 등장으로 인해 골목 상권이라 불리는 슈퍼의 중요성이 점차 낮아지고 있는 추세이다. 하지만 편의점 유통업이 대도시를 중심으로 이루어지고 있는 바, 슈퍼마켓 유통업은 새로운 유통업이 대체할 수 없는 골목상권 이곳저곳을 모두 포괄할 수 있다는 점에서 중요하다고 생각한다. 나름대로 자료를 모으고 준비를 했으나, 최근 폐업하는 슈퍼마켓이 많아짐에 따라 완벽한 자료를 보여줄 수 없는 것이 아쉽다. 독자들의 양해를 부탁한다.
독자들이 내용을 읽다가 왜 이런 과거자료라고 이의를 제기할 수 있다. 자료를 구하기 위해 여러모로 뛰어 다녔으나 자료가 충분치 않았고, 이런 경우는 과거자료라도 제시하는 것이 좋다고 생각하여 표기하였다. 또한 슈퍼마켓의 발전과정의 경우 당해 연도의 자료를 제시하는 것이 좋다고 생각하여 비록 과거의 자료이지만 제시하게 되었다.
더불어 책을 서술함에 있어 많은 도움을 준 문찬경, 박일훈, 이대섭 학생에게 감사를 표하며, 트렌드를 분석하여 슈퍼마켓 유통업의 발전에 기여해주길 바란다.

목차

제 1장 슈퍼마켓의 역사
제1절 서론 10
제2절 소매업의 역사적 발전과정 11
제3절 슈퍼마켓의 정의 12
제4절 최초 슈퍼마켓의 탄생 12
제5절 외국 슈퍼마켓의 역사 16
제6절 우리나라 슈퍼마켓의 역사 18
제7절 슈퍼마켓의 전망 34
제8절 개선책 35

제 2장 수도권 슈퍼마켓
제1절 외국 슈퍼마켓의 현황 41
제2절 한국 슈퍼마켓의 현황 44
제3절 슈퍼마켓 업계 전망 54
제4절 슈퍼마켓의 개선방안 60

제 3장 서울특별시 슈퍼마켓 현황 조사
제1절 한국 유통시장 현황 및 추이 64
제2절 2005. 12월 통계청 발표 슈퍼마켓 현황(전국) 66
제3절 2005년 유통연감 발표 슈퍼마켓 경영동태조사 자료 68
제4절 주요 슈퍼마켓 동향(2005년 상반기까지) 72
제5절 세부 현황 73
제6절 서울특별시 지역 주요 슈퍼마켓 리스트 83

제 4장 슈퍼마켓 입지선정과 상권분석
제1절 입지선정 및 상권분석 89
제2절 슈퍼마켓의 성공요인 91
제3절 최근 슈퍼마켓 현황 92

제 5장 강원도 슈퍼마켓
제1절 강원도 슈퍼마켓 현황 94
제2절 주요 슈퍼마켓 102
제3절 소형 슈퍼마켓 발전 방향 106

제 6장 슈퍼마켓 충청도
제1절 서론 112
제2절 충청권 슈퍼마켓의 상황 113
제3절 충청권 슈퍼마켓의 불황 요인 115
제4절 충남지역 슈퍼마켓 분석 116
제5절 충청권 슈퍼마켓의 대안 125

제 7장 제주도 슈퍼마켓
제1절 제주도 슈퍼마켓 현황 132
제2절 제주도 슈퍼마켓 협동조합 133
제3절 중소유통도매물류센터 142

제 8장 슈퍼마켓경영 개선방향
제1절 한국 슈퍼마켓 현실태 144
제2절 한국 슈퍼마켓의 개선방향 146

제 9장 슈퍼마켓 향후전망
제1절 2015년 슈퍼마켓 전망 168

제 10장 할인점 및 슈퍼마켓의 전망
제1절 대형할인점과 중소유통 186
제2절 중소 유통산업의 경쟁력 개발방안과 육성대책 193

출판사 서평

슈퍼마켓의 역사에서부터 국내 전역의 슈퍼마켓을 권역별로 나누어서 체계적으로 서술한 경영서적이다. 슈퍼마켓의 입지와 상권에 대한 철저한 분석, 유통산업의 전망과 혁신전략까지 수록되어 있어 슈퍼마켓 또는 유통업에 종사하는 이들을 위해 전문적이고 폭넓은 시각을 함양할 수 있게 한다. 유통업에 오랜 기간 종사한 제1저자의 노련함과 젊고 혁신적인 감각으로 유통산업을 풀어나간 제2저자의 명쾌함이 한국 슈퍼마켓에 대한 전반적인 사항을 서술하고 있다.

작가정보

저자(글) 박상익

저자 박상익은 연세대학교 경영학과 겸임교수로 마케팅, 유통관리, 프랜차이즈경영, 서비스마케팅, 취업진로 등을 강의하고 있으며, 리더스경영컨설팅 전문위원, 한국전자도서출판 전문위원으로 재직 중이다. 한국전력공사, 삼성SDI, KT 강사로도 활동 중이다. 서울 한영고등학교를 졸업하였고, 연세대학교 경영학과를 졸업하였으며, 연세대학교 경영대학원에서 유통 산업발전방향으로 마케팅 석사 학위를 취득하였다. 고려대학교 경영대학원 유통전문가과정 1기를 마치고, 건국대학교 일반대학원에서 벤처전문경영공학 박사를 취득하였다. 롯데그룹 공채 20기로 롯데그룹 기획조정실, 기획부, 홍보부, 롯데백화점 기획실, 유통정보연구소, 롯데백화점 점장, 롯데마트 점장을 역임하였다. 한국미스터피자 대표이사, 제너시스그룹 기획이사와 마케팅이사, 파라다이스그룹 쉐라톤워커힐호텔카지노 마케팅팀장을 역임하였다. 중소기업청 소상공인진흥원 평가위원, 서울특별시 통상산업진흥원 경영컨설팅 위원으로 근무하였다. 미국 LA에서 PC방 프랜차이즈 창업 및 운영총괄을 담당하였고, 경영컨설턴트로서도 많은 실무를 경험하였다.
논문으로 “우리나라의 유통산업의 현황과 개선책에 관한 연구(연세대학교 경영대학원, 1991)”, “국내 프랜차이즈사업의 성과에 영향을 미치는 요인에 관한 연구(건국대학교 대학원, 2009)”가 있다.
저서로는 <프랜차이즈 실무경영>, <유통경영론>, <전자상거래와 물류관리>, <소상공창업실무>, <온라인 쇼핑몰핸드북>, <창업업종바로알기>, <프랜차이즈로 CEO되기>, <한국대표기업집단>, <사업기획서 핸드북>, <신세대직장인 세계일류가 되자>, <프로정보맨입문>, <인터넷정보실무>, <소상공 창업실무>, <유통핸드북>, <한국의 슈퍼마켓>, <한국 전통시장론>, <21세기 인터넷 마케팅>, <한국의 사라진 대기업> 등이 있다.

저자(글) 서동우

저자 서동우는 한국전자도서출판 대표이며, 경영컨설턴트, 진로멘토링 강사로도 활동 중이다. 서울외국어고등학교 프랑스어과를 졸업하고, 연세대학교 경영학과를 졸업하였으며, 중국 북경대학교에서 대외한어과를 수료하였다. ArtBridgeKorea 대표를 역임하였고, 도서출판 희망나래의 편집장을 역임하였고, KB국민은행에서 근무하였다. 경영컨설턴트로 스타트업 및 벤처기업 대상 전략, 마케팅 부문 경영컨설팅을 수행하였으며, 연세대학교에서 대학생 대상 창업 및 진로 강연을 하였으며, 북경대학교 본과생을 대상으로 한국문학 강의보조를 하였다. 중고서적전문 인터넷서점, 미술품중개회사, 경영컨설팅사, 마케팅회사, 출판사 등을 창업한 경력이 있다.

저서로는 <21세기 인터넷 마케팅>, <한국의 사라진 대기업>, <외식 프랜차이즈 성공 트렌드>, <한국 전통시장론>, <한국의 슈퍼마켓>, <경영컨설팅 실전가이드> 등이 있다.