외식경영 2008년 6월호(통권 제41호)
2008년 06월 01일 출간
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작품소개
이 상품이 속한 분야
66 외경캠페인 하나만 보면 열을 안다!
Special Feature
74 기획특집 RETURN! 소갈비구이의 귀환
110 파워스페셜 영양밥에 승부건 음식점들
인 물
100 인물초대석 (주)코리아알레소 김동건 대표
106 스페셜인터뷰 <텟벤 코리아> 도쿠다 쇼헤이 대표
108 만나봤습니다 덕성여대 이원복 교수
경영 전략
124 김경창 가맹거래사의 상식과 지식
128 프랜차이즈 성공기법 성공적인 가맹점 오픈을 위해 알아두어야 할 것
131 솔로몬 Q&A 음식업 창업자의 절세요령
136 이달의 벤치마킹 <피자&와인 메리드> <우각>
161 맛객의 맛있는 음식점 맛 집의 공통점(2)
170 온라인 마케팅 음식점의 입소문 지수를 높여라!
172 프로모션 고객마일리지 서비스와 명함으로 매출 쑥쑥 올려봐!
트렌드
68 화제의 레스토랑 <메밀소반> <화미> <우림황소·양곱창> <카페 아일>
140 트렌드리더 웰빙‘샤브샤브’대중음식으로 발돋움
154 해외食문화탐방 중국 북경투어답사기
184 新MENU+ing
186 New Open <어반가든> <명가한우> <복어촌> <웰차이>
창 업
50 제품정보
94 식재료 가이드 소금 브랜드 리스트
104 해외유망업체탐방 워터프라이어(주) <워터클린프라이어>
122 유망 프랜차이즈 D&G <우소>
125 FC성공가맹점 탐방 ① (주)뜸팡이물류사업부 <춘천석사점> <강원양양점>
126 FC성공가맹점 탐방 ② (주)명인F&B <명인만두 이천1호점>
132 업체탐방 ① (주)스파이더스
134 업체탐방 ② 농업회사법인 (주)맛가마식품
180 정성교의 현장에서 체인창업을 해야 할 때와 하지 말아야 할 때
공간미학
166 공간연출 <알로 페이퍼가든>
문 화
64 Book Review
121 식재@Say 양파
152 <해찬들>과 함께 하는 맛있는 쌈 이야기
158 맛과 정이 있는 그 집 <오륙하우스>
176 외식학과탐방 ⑨ 영남대학교 외식산업학 전공
178 현장! 기자체험 클럽 심포지아 가든파티
182 틈새메뉴 소고기 보신탕
뉴스 와이드
188 외식업계 동정
190 FC 뉴스
192 통신원뉴스
194 쉼터/이달의 독자
196 미리 보는 7월호
작가정보
저자(글) 푸드미학 편집부
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