인디고페라의 쪽물 만들기

허북구 지음

세오와이재 2012년 08월 22일 출간

작품소개

책소개

정보와 물류의 발달로 세계 각지의 다양한 문화를 향유할 수 있는 시대가 되었다. 천연염색 분야에서도 과거와는 달리 세계 각지의 다양한 염료의 구입과 이용을 할 수 있는 환경이 되었다. 이제껏 들어보지도, 사용해 보지도 못했던 천연염료의 수입이 이루어지고 있으며, 구하기 어려웠던 외국산의 천연염료도 쉽게 구입할 수 있는 환경이 되었다. 다양한 천연염료를 저렴하게 구입할 수 있는 환경은 천연염색의 발전을 위해 매우 바람직한 현상이지만 염료와 함께 도입되어야 할 염료의 특성 및 사용법 등이 제대로 도입되지 못하는 사례도 있다. 그로 인해 좋은 특성을 가진 염료인데도 부정적인 이미지가 심어지는 것과 함께 사용을 기피하거나 논란의 대상이 되는 현상도 발생하고 있다.
인디고페라 색소는 대표적인 수입염료로 인디고 중에서 색소함량이 높고 가격이 저렴해 천연염색가들이 대중적으로 활용하고 있는 것에 비해 염료의 제조와 이용에 대한 정보는 많지가 않은 실정이다. 정보가 많지 않다 보니 이용 효율성이 낮고, 불필요한 오해가 난무해 천연염색의 신뢰도를 저하시키는 일도 발생하고 있다.
이러한 배경에서 본서는 인디고페라의 식물학적 특성, 색소의 추출과 제람방법, 인디고 색소를 이용한 염액 만들기에 대해 저술하였다. 대부분의 내용은 ‘인디고페라 쪽염료와 염색’이라는 책에서 이미 소개하였지만 일부 보완의 필요성이 있어 쪽물 염액 만들기 편만을 재정리하여 출판을 하게 되었다. 끝으로 이 책이 천연인디고의 보급에 도움이 되었으면 하는 바람과 함께 오류에 대해서는 독자분들의 기탄없는 질정을 부탁 드린다.

목차

PART 01 인디고 식물과 인디고페라
01. 인디고 이름의 유래와 인디고페라는 무엇인가? … 14
02. 인디고 식물의 종류에는 어떠한 것들이 있는가? … 18
03. 인디고페라는 어떤 식물인가? … 21
04. 우리나라에서도 인디고페라의 재배가 가능한가? … 24
05. 인디고페라의 종자와 발아 특성은? … 26
06. 인디고페라의 재배 작형은? … 28
07. 인디고페라는 질소질 비료를 많이 주지 않아도 된다고 하는데,
그 이유는? … 30
08. 인디고페라의 재배시 유의점이 있다면? … 31
09. 인디고페라의 종자 구입처와 수확방법은? … 32
10. 인디고페라를 월동 시키려면? … 34

PART 02 인디고와 인디루빈
01. 인디고페라의 잎에 들어 있는 인디칸은 무엇인가? … 36
02. 인디고의 화학구조와 특징은? … 38
03. 녹색의 잎에서 어떻게 청색의 인디고 색소가 만들어지는가? … 40
04. 인디고페라 색소가 섬유에 염색되는 과정은? … 42
05. 인디루빈은 무엇인가? … 43
06. 인디고페라 색소는 배트 염료라고 하는데,
배트 염료란 무엇이고 그 특징은? … 47
07. 인디고페라의 신선한 잎을 이용한 염색의 화학적 원리는? … 49
08. 신선한 인디고페라 잎을 전자레인지로 건조시키면 언제라도 염색에
활용할 수 있다고 하는데, 그 원리는? … 51
09. 인디고 식물없이 미생물만으로도 인디고를 생산할 수 있다고 하는데,
그것이 가능한가? … 53
10. 합성 인디고는 언제 등장했으며, 그에 따른 인디고페라의 위상은? … 55

PART 03 인디고페라의 추출과 제람
01. 인도에서 인디고페라의 제람 방법은? … 58
02. 인도와 한국에서 행하는 제람 공정에 차이가 있다면 무엇인가? … 61
03. 인도에서 전통적으로 사용되어 온 인디고페라 추출조 구조는
어떤 형태인가? … 63
04. 인도에서 인디고페라의 수확시기와 방법은? … 66
05. 인디칸 추출을 위해 수확한 인디고페라의 적당한 침지 시간은? … 68
06. 인디고페라 추출액의 산화방법은? … 70
07. 인디고페라의 산화시킨 추출물에서 인디고의 분리 침전 방법은? … 72
08. 인도에서 인디고페라 니람의 소독과 탈수방법은? … 74
09. 인도에서 인디고페라 니람의 건조와 인디고 블록을 만드는 방법은? … 76
10. 인디고페라 색소는 주로 분말로 유통되고 있는데,
그 이유와 분말 제조 방법은? … 78

PART 04 인디고페라 색소의 발효와 환원
01. 인도에서도 인디고페라 색소를 한국의 쪽처럼 발효시켜서 활용하는가? … 82
02. 인디고페라의 색소분말은 발효가 되지 않는다고 하는데
그 이유는 무엇인가? … 85
03. 인디고의 발효 및 속성 환원의 공통점과 차이점은? … 87
04. 우리나라에서 재배한 인디고페라에서도 색소 수출과 발효가 가능한가? … 89
05. 인디고페라 색소로 환원액을 만들 때 발효 조건은? … 91
06. 인디고페라 색소를 이용해 염색하려고 할 때 염료의 용해도와 환원력을
높이려면? … 92
07. 인디고페라 색소의 환원시 염액을 알칼리 상태로 만드는 이유와
알칼리제 종류별 특징은? … 93
08. 인디고페라 색소를 환원시킬 때 사용되는 환원제의 종류와 특징은? … 95
09. 인디고페라 분말 색소를 이용하여 발효하는 방법은? … 97
10. 인디고페라 색소에 대해 환원제를 사용하지 않고 환원시키는 방법은? … 100

PART 05 환원제의 사용과 관리
01. 인디고페라 색소를 환원시킬 때 많이 사용하는 하이드로설파이트란
무엇인가? … 104
02. 인디고페라 색소를 속성 환원시킬 때 환원제의 첨가시기와
적정량은? … 105
03. 인디고페라 색소를 하이드로설파이트로 포도당으로 속성 환원시킬 때
적정 pH는? … 107
04. 하이드로설파이트를 이용해 인디고페라 색소의 환원시 적당한
온도는? … 109
05. 인디고페라 색소를 하이드로설파이트로 속성 환원시
염액과 염색 직물에서 냄새가 나는 원인과 제거 법은? … 110
06. 인디고페라의 색소로 염색시 하이드로설파이트를 사용할 때
주의 점은? … 111
07. 인디고페라의 색소로 염색시 환원제로 사용되는
하이드로설파이트의 보관시 주의 점은? … 112
08. 인디고페라의 신선한 잎으로 염색시 환원제의 활용법은? … 113
09. 하이드로설파이트가 수질과 건강에 미치는 영향은? … 115
10. 인디고페라 색소의 속성 환원시 하이드로설파이트를 사용하는데도
천연염색이라고 할 수 있는가? … 117

출판사 서평

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작가정보

저자(글) 허북구