일본 도쿠시마의 쪽 문화와 산업

허북구 지음

세오와이재 2012년 08월 22일 출간

작품소개

책소개

인류가 가장 오랫동안 사용해 오고 있는 염료인 천연 쪽에 대한 관심이 증가하고 있습니다. 쪽은 청색의 염료로 세계 각지에서 사용되어 왔지만 제조법과 이용법은 지역에 따라 다소 차이가 있습니다. 한국과 지리적으로 가까운 일본은 같은 식물의 쪽을 재배하여 염료로 이용하지만 염료의 제조법과 이용에는 큰 차이가 있습니다. 우리나라와 상이한 일본의 쪽문화와 산업을 대표하는 곳이 도쿠시마현(德島縣)입니다. 과거부터 일본에서 사용되는 전체 쪽 염료의 70% 이상을 차지해 왔던 도쿠시마는 제팬블루의 본 고장이기도 합니다. 따라서 도쿠시마의 쪽문화와 산업에 대한 이해는 우리나라의 쪽 문화를 뒤돌아 볼 수 있고, 쪽 문화와 산업적 발전에 많은 힌트를 제공할 것입니다.
이러한 배경에서 2012년 3월 13일부터 16일까지 일본 도쿠시마현을 방문하여 쪽에 대해 조사 하였습니다. 방문 기간은 3박 4일이었지만 이동시간을 제외하면 실질적으로 도쿠시마현에서 쪽 관계자들을 만나고 조사했던 기간은 이틀에 불과 했습니다. 짧은 조사기간을 극복하기 위해 방문 전에 책과 인터넷을 통해 조사하고, 현지 관계자들과 메일을 교환하면서 자료 수집을 하였으며, 도쿠시마현 관계자들의 협조로 인터뷰 대상자 선정 및 효율적인 일정을 수립 후 방문을 하였습니다. 방문 이후에는 추가 자료를 수집하여 본서의 내용에 포함시켰지만 짧은 기간의 조사와 방문에 따른 한계를 뛰어 넘지 못했음을 부인할 수 없습니다. 독자분들께서는 이러한 점들을 감안해 주셨으면 합니다. 동시에 부족한 정보이지만 도쿠시마현과 도쿠시마의 쪽을 알고, 이를 통해 쪽문화와 산업의 발전에 힌트를 얻었으면 하는 바람입니다. 끝으로 이 책의 내용 중 일부는 농림수산식품부, ‘농림수산식품기술기획평가원의 기술사업화지원사업인’ 인디고/인디루빈 생산 작물 산업화 연구사업단‘ 연구 실적이 포함되어 있음을 밝히며, 농림수산식품부 및 농림수산식품기술평가기획원 및 저술과정에서 도움을 주신 많은 분들께 감사의 말씀을 드립니다.

목차

PART 01 도쿠시마와 쪽 … 09
1. 도쿠시마현
2. 일본 최대의 쪽 문화와 전통의 도시, 도쿠시마
3. 도쿠시마에서 쪽의 위상
PART 02 도쿠시마에서 쪽의 재배 … 27
1. 쪽의 종류 / 2. 쪽 재배 농가 수와 재배면적
3. 쪽의 계약재배와 재배작형 / 4. 쪽의 파종과 이식 / 5. 쪽의 재배관리
6. 쪽의 수확 / 7. 쪽의 출하 및 판매 / 8. 수확 후 포장관리
PART 03 쪽 염료의 제조와 유통 … 47
1. 니람과 스쿠모 / 2. 제람소
3. 스쿠모의 제조 장소와 기간 / 4. 스쿠모를 만드는 방법
5. 스쿠모의 품질판정과 포장 / 6. 스쿠모의 유통과 소비
PART 04 쪽 염색 … 63
1. 쪽염색의 주체와 공장 / 2. 쪽 염색을 위한 염료 / 3. 쪽염료의 환원
4. 쪽 염료의 발효시설 / 5. 쪽 염료의 발효와 환원 / 6. 쪽 염색
7. 후루쇼 염색공장 / 8. 람염공예관
PART 05 원사염색과 제직 … 87
1. 원사염색의 의의 / 2. 업체 현황
3. 원사의 염색과 제직 / 4. 나가오직포합명회사
5. 오카모토직포 공장 / 6. 카토직포 / 7. 국부공업
PART 06 쪽 염색 제품의 실태 … 109
1. 제품의 제조처 / 2. 쪽 제품의 종류
3. 제품의 가격 / 4. 상품의 개발과 판매
5. 쪽을 이용한 건강 및 미용제품
PART 07 쪽 제품의 판매장 … 123
1. 판매점 현황
2. 주요 판매점 / 3. 온라인 판매
4. 중국에서 제조된 상품의 판매
PART 08 쪽 전시관과 체험장 … 135
1. 의의와 현황 / 2. 람의 관
3. 삼목문고 / 4. 람염공예관
5. 본람염시야공장 / 6. 기타
PART 09 쪽 관련기관, 단체 및 연구 … 149
1. 행정기관
2. 민간단체
3. 시험, 연구 및 서적
참고문헌 …… 158

출판사 서평

-

작가정보

저자(글) 허북구