천연약용식물학

이호선 지음

아트하우스 2011년 11월 10일 출간

작품소개

책소개

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본서는 천연약용식물학의 체계적이고 전반적인 내용을 천연약용식물 개론에서부터 천연약용식물의 재배와 약용식물의 수치법을 포한한 약용식물의 관리, 천연약용식물의 활용 및 약용식물 법규에 이르기까지 종합적으로 다룬 천연약용식물학의 지침서로 구성되었다. 본서는 본초학 등 천연약용식물학의 역사에서부터 약용식물의 활용, 약용식물관련 법규에 이르기 까지 전반적인 내용을 상세하게 수록하여 학습과 자료로서 폭넓게 이용될 수 있도록 배려하였다. 천연약용식물의 실제적인 활용에 대해서 증상에 따른 천연약용식물의 활용과 약용식물 차 끓이기, 질환별 민간식이요법에 이르기 까지 실생활에 이용하여 도움을 줄 수 있는 다양한 내용들을 상세히 수록하였다. 초보자에서부터 실무종사자에 이르기까지 필요로 하는 약용식물에 관한 지식을 전반적으로 폭넓게 수록하였으며 부록으로 식품공전과 주요천연약용식물, 천연약용식물 효소 및 약용식물 컬러 도감을 첨부하여 쉽게 활용되도록 하였다.

목차

제1과목 천연약용식물학 개론

제1장 본초학
제1절 본초의 정의
제2절 본초의 역사
제3절 기미약성론
제4절 생약
제5절 약초요법
제2장 천연약용식물학
제1절 약용식물학의 정의
제2절 약용식물학의 역사
제3절 약용식물학의 분포
제4절 약용식물학의 분류
제5절 약용식물학의 구조
제3장 천연약용식물의 재배와 채취
제1절 약용식물과 환경요소
제2절 약용식물의 재배와 관리

제2과목 천연약용식물학 각론

제1장 천연약용식물의 성상
제1절 약용식물의 명명법
제2절 약용식물의 작용
제2장 주요천연약용식물도감
제3장 주요천연약물식물재배

제3과목 천연약용식물 관리

제1장 천연약용식물의 수치
제1절 수치의 의의
제2절 수치의 목적
제2장 수치법
제1절 세정과 가공
제2절 건조 및 보관
제3절 주요약용식물관리
제4절 약용식물의 보관

제4과목 천연약용식물 활용

제1장 한방의 이해
제1절 한방적사고
제2절 음양오행
제3절 표리론, 허실론, 한열론
제4절 장부론
제5절 병인
제6절 기, 혈, 진액
제7절 사상체질
제2장 천연약용식물의 활용법
제1절 외용법과 내복법
제2절 약용식물의 활용 시 주의사항
제3장 천연약용식물을 활용한 민간식이요법

제5과목 천연약용식물관련법규

제1장 식품공전
제1절 식품공전이란
제2절 식품원료 일반
제2장 식품위생법
제1절 법의 의의
제2절 주요내용
제3장 건강기능식품에 관한 법
제1절 일방사항
제2절 주요내용
제4장 농산물품질관리법
제1절 정의
제2절 주요내용
제5장 기타관련법규
부록

출판사 서평

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전 세계적으로 웰빙(Well-Being)붐과 로하스(Lohas)생활, 그리고 웰루킹(Well-Looking)패턴으로 건강증진을 위한 관련식품의 소비가 급격히 늘어나고 있는 추세이며, 특히 기능성 농산물과 건강식품의 주도적 역할을 하고 있는 천연약용식물이야 말로 이 시대의 최고의 화두며 이를 관리 연구하는 천연약용식물관련 자격증이야 말로 21C의 대표적인 웰빙 전문자격증이라고 할 수 있다.
본서는 천연약용식물의 지식을 요하는 자격과정의 대비서로 필요한 내용들을 모두 망라하고 있으며 이에 대한 지식을 원하는 일반인들에게도 도움을 줄 것이다.
급변하고 있는 21세기의 유망한 직업군을 꼽으라면 단연 건강에 관한 분야이며 이중에서도 수천년간의 경험을 바탕으로 우리의 건강을 지켜온 것이 우리의 산야에서 자라고 재배된 약초가 주목 받고 있다. 더욱이 천연약용식물의 유효성분이 과학의 발달로 밝혀지고 있는 것은 상당히 고무적이다. 천연약용식물은 인체의 체질개선과 면역력의 강화, 혈류를 좋게 해주는 매우 우리와 가깝고 친숙한 식물들이다.
신종 플루 발생, 노인인구의 급속한 증가로 천연약용식물의 수요는 늘어가고 있고 자연 약초를 수집 채취하는 전문 약초인의 수는 적어지고 과학적인 유기농 재배법 및 합리적 유통기술이 요구된다. 이러한 시점에서 관련 자격증의 필요성은 중요하다고 볼 수 있다. 근래 천연약용식물의 체계화가 되고 있고 일반화, 과학화, 표준화가 진행되고 있는 점은 매우 고무적이며 본서는 자격과정의 지침서뿐 아니라 약용식물에 관한 지식을 필요로 하는 모든이들에게 큰 도움을 줄 것이다.

작가정보

저자(글) 이호선