가족텃밭 활동백과

신동섭 지음 | 신동섭 사진

들녘 2015년 05월 14일 출간

작품소개

책소개

텃밭은 작물만 기르는 곳이 아니다
텃밭에서 기르고?놀고?먹으면 아이들의 ‘생각근육’이 쑥쑥 자란다!

아이들의 생태체험을 위해 주말농장이나 텃밭을 시작하고 싶은가? 혹은 이미 시작했는데, 생각과는 달리 아이들이 따라주지 않아 곤란해하고 있지는 않은지? 낫 놓고 기역 자는 알지만 낫질은 할 줄 모르는 엄마아빠가 아이들과 함께 자연을 누리는 데 필요한 모든 것을 한 권에 담았다.
이 책은 저자 신동섭이 텃밭에서 딸 은지, 아들 민수와 함께한 1년간의 기록이기도 하다. 저자는 두 아이와 함께 텃밭에서 기르고, 놀고, 먹은 경험을 바탕으로 ‘어린농부학교’를 기획하고 운영한 노하우를 살려 어린 자녀(손자손녀)를 둔 부모님(할아버지, 할머니)이 시행착오를 겪지 않고 아이들과 함께 텃밭을 즐길 수 있도록 안내한다.
1부 ‘알고 시작하자’에서는 텃밭이나 주말농장을 시작하기 전에 알아야 할 도시농업에 대한 기본 지식을 다룬다. 2부 ‘기르자’에는 본격적으로 텃밭을 일구기 위해 필요한 정보가 있다. 3부 ‘텃밭에서 놀자’에서는 텃밭과 그 주변에서 아이들과 함께 즐길 수 있는 50여 가지 놀이를 안내했다. 마지막으로 4부 ‘텃밭에서 먹자’에는 텃밭에서 나는 제철 작물로 아이들과 함께 만들어볼 수 있는 먹거리를 담았다.


텃밭에는 아이에게 필요한 모든 것이 있다!
가족텃밭은 최고의 생태 배움터

들녘에서는 『자연을 꿈꾸는 학교텃밭』(귀농총서 43)에서 도시농업의 저변을 학교로 넓히는 시도를 한 데 이어, 이번에는 가정에서 부모님과 아이가 텃밭을 가꾸며 놀고, 먹는 데 필요한 모든 것을 한 권에 담은 책을 펴낸다. 두 아이와 함께 몇 년간 텃밭을 일군 경험을 살려 ‘어린농부학교’를 기획해 운영한 저자 신동섭은 “텃밭에는 어린아이들에게 필요한 대부분의 것이 있다”고 말한다. 있는 그대로의 자연을 누릴 수 있는 풍성한 햇빛, 바람, 흙, 갖가지 곤충과 풍성한 초록빛 작물은 물론이고, 이러한 자연을 배경으로 노작교육(Arbeitserziehung, 勞作敎育)이 가능하기 때문이다. 놀이와 일의 중간 형태로 주로 손을 쓰는 활동이 많아 지적 ? 도덕적 능력 발달에 도움이 되는 ‘노작’은, 목공 ? 바느질 ? 원예 등 사실 생활하는 데 필요한 실용적 지식이기도 하다. 이미 유럽에서는 공교육에서 적극적으로 적용하고 있고, 우리나라에서도 ‘실과’라고 하는 낯설지 않은 교육 형태다.
텃밭은 가정에서 이 노작교육을 효과적으로 할 수 있는 최고의 배움터이자 놀이터다. 텃밭에서는 계절과 자연의 변화를 느끼며 직접 흙을 만들고, 씨를 뿌리고, 김을 매고, 거둔다. 또한 텃밭의 작물과 주변의 자연물을 이용해 직접 만든 놀잇감으로 즐겁게 논다. 놀고 난 후에는 허기를 반찬 삼아 제철에 거둔 작물로 만든 음식을 맛있게 먹는다. 이런 1년 여의 과정을 통해 아이들은 동식물을 비롯한 자연을 친숙하게 느끼며 ‘자연과 나의 관계’를 깨닫게 된다. 이웃 텃밭 가족들과 즐겁게 놀다 보면 사회성도 자란다. 만지고, 맛보고, 느끼는 모든 것을 통해 관찰력과 사고도 발달한다. 밭을 갈고, 김을 매고, 수확한 작물을 나르다 보면 몸의 근육뿐 아니라, 마음과 머리의 ‘생각근육’도 단단해진다. 요즘 세상에 꼭 필요하다는 창의인성교육을 텃밭에서 모두 할 수 있는 셈이다.


밭에만 나가면 발동하는 ‘경작본능’에 브레이크 걸기!
어른이 변하면, 아이도 변한다

밭에서 제일 큰 해충이 아이들이라고 한다. 농사를 지어 먹고사는 전업농 입장에서는 그럴 수도 있다. 아이들이 텃밭을 누비다 보면 내다 팔아야 할 귀한 작물이 다쳐서 상품 가치가 떨어질까 봐 걱정이 되는 탓이다. 하지만 기껏해야 5~10평을 짓는 도시농업인에게는 큰 문제가 아니다. 텃밭에서 난 작물은 마트에서 산 것처럼 크고 예쁘고 매끄럽지는 않지만 상처투성이에 울퉁불퉁해도 ‘자연 그대로의 맛’이 난다. 벌레 먹은 작물의 상품 가치가 떨어질 걱정도 할 필요가 없으니 농약이나 화학비료를 쓰지 않고 유기농법으로 지으면 된다.
정작 한 가족이 텃밭에서 놀고 먹고 기르는 데 장

목차

Part 1 알고 시작하자자녀와 함께 텃밭을 가꾸고자 하는 부모를 위한 도시농업의 기초
어디서 지을까? 14 | 얼마나 지을까? 17 | 무엇을 지을까? 19 | 전문지식이 있어야 할까? 21 | 가족텃밭에 맞는 농법은 뭘까? 24 | 좋은 흙이란 무엇일까? 27 | 식물은 어떻게 먹을까? 30 | 비료와 퇴비의 차이는 무엇일까? 32 | 퇴비는 다 좋은 걸까? 36 | 밭은 어떤 구조로 생겼을까? 39 | 어떤 농기구가 필요할까? 42 | 씨앗과 모종은 어떻게 다를까? 46 | 날씨는 왜 중요할까? 49 | 절기는 지금도 필요할까? 53 | 잡초는 나쁘기만 할까? 56 | 씨앗은 사서 심어야만 할까? 60 | 텃밭을 하면 아이의 식습관을 바꿀 수 있을까? 65

Part 2 기르자아이들과 함께 본격적으로 텃밭 일구기
계획하기 1_작물 선택 72 | 계획하기 2_작물 배치와 재배 순서 74 | 구입하기_농기구와 씨앗 79 | 텃밭 복장 점검 82 | 밭갈이_농기구 다루기 85 | 텃밭정원 만들기 89 | 씨뿌리기 97 | 모종 옮겨 심기 101 | 꺾꽂이 105 | 풀멀칭하기 108 | DIY 웃거름 5총사 111 | 지지대 세우기 117 | 물주기 121 | 김매기 124 | 솎아주기 127 | 곁순 따기와 순지르기 130 | 북주기 134 | 벌레 잡기 136 | 가을 농사 준비 140 | 수확하기 142 | 씨받기 149 | 밭정리 152

part 3 텃밭에서 놀자우리 아이의 놀이본능 일깨우기
part 3을 시작하기 전에_텃밭에서 아이와 잘 놀려면 158 | 텃밭 산책 162 | 꽃밭 가꾸기 164 | 누름꽃 167 | 네잎클로버 찾기 170 | 진흙 놀이 173 | 청개구리 찾기 178 | 참개구리 낚시 180 | 빨대 총 쏘기 183 | 잎맥 관찰놀이 186 | 나뭇잎 가면 190 | 역할놀이 193 | 자연물 소꿉놀이 196 | 씨앗 모으기 199 | 씨앗폭탄 만들기 201 | 식물 그리기 204 | 우드락 액자 206 | 사진 찍기 209 | 까막놀이 212 | 숨바꼭질 215 | 활쏘기 217 | 칼싸움 놀이 220 | 페트병 바람개비 222 | 연장 놀이 225 | 텃밭 음악회 229 | 맨발로 걷기 231 | 맨땅에 눕기 234 | 비탈길 놀이터 238 | 외줄그네 타기 240 | 외발손수레 타기 242 | 확대경 놀이 244 | 인디언 모닥불 247 | 목탄화 그리기 251 | 돌멩이 놀이 253 | 봄나물하기 256 | 시장놀이 259 | 꽃다발 만들기 262 | 꽃머리띠 만들기 265 | 꽃물 들이기 & 꽃물 그림 268 | 봉선화 꽃물 들이기 272 | 씨앗 공예 275 | 채소로 만들기 278 | 옥수수인형 놀이 281 | 곤충 놀이 284 | 물싸움과 무지개 289 | 비오는 날에 292 | 열매 그림 & 페이스 페인팅 295 | 허브 향주머니 297 | 고구마 줄넘기 300 | 호박 들돌 들기 302 | 만년필 풀대펜 304 | 볏짚 허수아비 307 | 나뭇잎 콜라주 309 | 곤포 사일리지 구름 위에서 311 | 이삭줍기 & 팝라이스 313 | 페트병 자치기 316 | 겨울나기 화분 318

part 4 텃밭에서 먹자아이들과 함께 가꾼 먹거리로 즐기는 만찬
part 4를 시작하기 전에_텃밭에서 잘 먹으려면 322 | 따서 먹자_제철 채소 뷔페 325 | 비벼서 먹자 341 | 데쳐 먹고 무쳐 먹자 344 | 구워 먹자_그릴과 포일 348 | 구워 먹자_프라이팬 351 | 튀겨서 먹자 354 | 만들어 먹자_봄꽃차 357 | 만들어 먹자_샐러드와 겉절이 362 | 만들어 먹자_장아찌 366 | 만들어 먹자_피클 371 | 길러서 먹자_겨울에는 새싹채소! 374

텃밭을 시작하려는 부모님들을 위한 정보 378
참고문헌 381
텃밭에서 할 수 있는 놀이: 찾아보기(교과별) 384

책 속으로

“텃밭은 여러 가지 노작 중에서 원예를 할 수 있는 곳입니다. 3월 밭갈이부터 시작해 감자, 완두콩, 상추, 열무, 당근, 고추, 가지, 토마토, 콩, 호박, 옥수수, 무, 배추 등등 우리가 일상에서 흔히 먹는 채소를 직접 심고 가꾼 후 수확까지 하게 됩니다. 북 주기, 곁순 따기, 꺾꽂이, 옮겨 심기 등 식물을 다루는 활동을 통해 식물을 친숙하게 여기게 될 뿐만 아니라 살아가는 데 필요한 원예기술을 익히고 자연과 나의 관계를 깨닫게 됩니다. 하루 하고 마는 일회성 체험이 아니라 1년간의 긴 여정이라는 점도 매력입니다.
농사체험뿐만이 아닙니다. 이러한 활동은 미각체험 여행이기도 합니다. 이른 봄에는 텃밭 주변에서 나오는 각종 봄나물과 꽃으로 꽃차, 화전, 비빔밥, 부침개 등을 해 먹고 5월부터는 텃밭에서 나오는 다양한 채소들을 수확해 자연 그대로의 맛을 봅니다. 불을 피워 온갖 채소를 구워 먹는 재미도 빼놓을 수 없습니다. 직접 기른 작물을 최소한으로 조리해서 먹으면 거친 맛의 매력에 눈을 뜨게 됩니다.
이외에도 함께 어울리면 기분 좋은 사람들이 있고 이들과 함께 하는 놀이도 있습니다. 이런 활동을 하다 보면 자연스럽게 생명의 소중함을 깨닫게 될 뿐만 아니라 사회성을 키우게 됩니다. 오감이 깨어나면서 상상력과 감수성도 풍부해집니다. 관찰력이 좋아지고 과학적 사고도 발달하게 됩니다. 아이들의 몸과 마음과 머리는 ‘근육질’이 됩니다. “손을 쓰면 노동자, 손과 머리를 쓰면 장인, 손과 머리와 가슴을 쓰면 예술가다”(아시시의 성 프란체스코, 1182~1126)라는 말이 있는데 창의 인성교육을 강조하는 요즘 세상에 정말 필요한 교육을 텃밭에서 모두 할 수 있는 셈입니다.
이 책은 제가 1년간 텃밭에서 아이들과 함께 논 기록인 동시에 한 가족이 텃밭에서 즐겁게 놀 수 있도록 ‘기르고 놀고 먹는’ 방법을 정리한 것입니다. 놀고 먹는 건 특히 아이들도 즐거워했지만 아내와 제가 더 즐겼습니다. 어떤 면에서는 텃밭에서 놀고 싶은 어른을 위한 책이기도 합니다.”
_머리말 ‘텃밭, 아이와 함께 읽는 세상에서 가장 큰 그림책’ 중에서

작가정보

저자(글) 신동섭

신동섭

저자 신동섭은 어린이문학을 공부하며 은지(2007년생), 민수(2009년생) 두 아이를 돌보는 아빠다. 첫째를 낳고 자연에 관심을 가지기 시작했고 파주로 이사 와서는 아이들의 생태체험을 위해 텃밭농사를 시작했다. 그러나 텃밭이 부모의 경작본능과 자녀의 놀이본능이 충돌하는 지점이라는 것을 깨닫고 파주도시농부학교 텃밭지도사 아카데미를 수료하는 등 텃밭에서 가족 모두가 즐거운 시간을 보낼 수 있는 방법을 고민하기 시작했다. 2013년에는 어린농부학교를 기획해 파주 심학산 자락에서 6세부터 13세까지의 어린이들과 매주 땀을 흘렸다. 그 다음 해에는 그동안 공부한 지식과 어린농부학교에서의 경험을 바탕으로 아내 그리고 두 아이와 함께 텃밭농사를 지으며 다양한 텃밭 놀이를 고안했다. 주 양육자로서 아이들을 돌보기 전에는 ‘오월문학상’(시 부문, 1997)을 받은 바 있고 이후 10여 년 동안 서평지 〈출판저널〉 등 잡지사에서 취재기자 생활을 했다. 지은 책으로는 ‘아빠 육아’와 ‘자연주의 육아’라는 키워드로 두 아이를 돌본 경험을 쓴 육아에세이 『아빠가 되었습니다』(나무수, 2011)가 있다.

사진 신동섭