Noch mehr Experimente mit Supermarktprodukten

Georg Schwedt 지음

Wiley-VCH 2012년 04월 16일 출간

작품소개

책소개

Anhand von neuen, verbluuml;ffenden und dabei dennoch einfachen und gefahrlosen Experimenten lauml;dt dieses kurzweilige Buch ein, den chemischen Rauml;tseln des Alltags auf die Spur zu kommen. Lehrer, Schuuml;ler und chemisch Interessierte gleichermaszlig;en finden in diesem Buch gut verstauml;ndliche Anleitungen, um alle Versuchsvorschriften nachvollziehen zu kouml;nnen - sei es am heimischen Herd oder in der Schule. Becherglauml;ser, Plastikpipette, Spatel, eine Heizplatte und eine Handvoll quot;Basisreagenzienquot; aus dem Supermarkt, beispielsweise Rotkohllouml;sung, reichen aus, und der Experimentierspaszlig; kann beginnen. Versierte Leser und Didaktiker finden daruuml;ber hinaus weiterfuuml;hrende Erlauml;uterungen. Abbildungen aus der instrumentellen Analytik vertiefen und differenzieren die Aussagen, die sich aus den einfachen Versuchen ableiten lassen. Auf spielerische Weise vermittelt das Buch so nicht nur ein fundiertes Basiswissen uuml;ber viele Produkte, die wir tagtauml;glich kaufen und nutzen, sondern obendrein auch uuml;ber die Grundlagen der Chemie, des Periodensystems und seiner Elemente.Eine rundum gelungene Fortsetzung der quot;Experimente mit Supermarktproduktenquot;.

목차

Vorwort1. Eine kurze Geschichte des Periodischen Systems der Elemente2. Vom praktischen Nutzen des Periodensystems3. Am Anfang war der Wasserstoff - das erste Element im Periodensystem4. Die erste Gruppe im Periodensystem - die Alkalimetalle 4.1 Natrium - nicht nur im Kochsalz 4.2 Kalium - in Sa lzen von Blumendüngern und auch in Brausetabletten5. Magnesium und Calcium - die Mineralstoffe aus der zweiten Gruppe5.1 Calcium - all überall5.2 Magnesium - in Präparaten und Lebensmittel-Zusatzstoffen6. Bor und Aluminium - aus der dritten Gruppe6.1 Borate und Perborate in Reinigungsmitteln6.2 Aluminium und dessen Salze - vom Rohrreiniger bis zum Körperspray7. Kohlenstoff - das Leitelement der vierten Gruppe7.1 Kohlenstoff - in Kohletabletten und Bleistiftminen7.2 Kohlenstoffdioxid - die Kohlensäure im Mineralwasser7.3 Natron oder Bullrichs Salz - nicht nur für den übersäuerten Magen7.4 Soda und Percarbonate - zum Waschen7.5 Pottasche - die Pflanzenasche zum Backen7.6 Organische Kohlenstoffverbindungen7.6.1 Kohlenwasserstoffe und Chlorkohlenwasserstoffe7.6.2 Alkohole, Ketone und Ester7.6.3 Mono-, Di- und Tricarbonsäuren7.6.4 Seifen und Tenside7.6.5 Kohlenhydrate7.6.6 Aromatische Verbindungen -Beispiele Kurkumin und Anthrachinone7.6.7 Terpene7.6.8 Aminosäuren, Peptide und Proteine7.6.9 Enzyme - und ihre Wirkungen8. Silicium -Mitglied der Kohlenstoff-Gruppe8.1 Kieselerde in Mineralstoffpräparaten8.2 Zeolithe in Waschmitteln9. Stickstoff und Phosphor - Elemente der fünften Gruppe9.1 Ammoniak in Metall-Polituren und aus Stickstoffdüngern9.2 Ammoniumchlorid - in Salmiakpastillen und im Entrußer9.3 Ammoniumcarbonat im Hirschhornsalz9.4 Salpetersäure und Nitrate in Reinigungsmitteln9.5 Roter Phosphor - auf Zündholzschachteln und im Zündbl&

출판사 서평

"Die Versuche sind gut strukturiert und übersichtlich, mit hilfreichen Informationen zu den Supermarktprodukten ..."Junge Wissenschaft Magazin (Nr.85/ 2010) "Im Unterschied zu seinem Buch "Experimente mit Supermarktprodukten" legt der Autor ... in dieser gelungenen Fortsetzung nicht eine chemische Warenkunde zugrunde, sondern es erfolgt eine Einteilung nach dem Periodensystem der chemischen Elemente. Meines Erachtens dadurch noch mehr, aber trotzdem nicht nur für den Einsatz in der Schule geeignet als der Vorgängerband. Gut verständliche Anleitungen, sei es nun für den heimischen Herd oder den Chemieunterricht...Für Lehrer, Schüler und chemisch Interessierte. Diesmal ohne Begleit-CD-ROM, was aber die Empfehlung in keiner Weise einschränkt!"ekz-Informationsdienst"Für die Vorbereitung von Unterricht, Klassenarbeiten und Klausuren sind nicht nur die ausführlich beschriebenen, leicht nachvollziehbaren Experimente wertvoll, sondern auch die einleitenden Sachinformationen zu den einzelnen Versuchsreihen. Insofern ist dieses Buch eine empfehlenswerte Ergänzung zum Schulbuch. Es sollte jederzeit griffbereit im Regal am Arbeitsplatz verfügbar sein."Praxis der Naturwissenschaften - Chemie in der Schule "Zusammengefaßt ist dieses Buch eine sinnvolle Ergänzung zum üblichen schulischen Lehrmaterial, aus dem sich alltagsrelevante Anregungen ableiten lassen und auf das punktuell zurückgegriffen werden kann."Angewandte Chemie"Uneingeschränkt empfehlenswert ist das Buch für Chemie-Leistungskursler und vor allem für Lehrer. Diese werden nicht mit einfachen Deutungen und "selbstverständlichen" Versuchserklärungen gelangweilt. Außerdem sind viele der Versuche nicht wirklich neu und wurden meist in ähnlicher Form schon im Unterricht durchgeführt, allerdings sind die hier vorgestellten Versuche viel einprägsamer un

인물정보

저자(글) Georg Schwedt

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Der bekannte Chemieprofessor Georg Schwedtsucht und findet Chemie fast uuml;berall: im Supermarkt,im Kochtopf, im Badezimmer. In zahlreichenSachbuuml;chern, mit seinem MitmachlaborSuperLab und Experimentalvortrauml;gen zeigt erjung und alt, wie viel Spaszlig; Chemie wirklich macht.Er arbeitet mit der >ExperimentierKuuml;cheDeutschen Museums in Bonn zusammenund bietet dort Lehrern, Schuuml;lern und jedemNeugierigen Wissenschaft zum Anfassen.