왕초보 환영! 1인분만 만드는 일본 가정식

오렌지페이지 지음 | 인단비 옮김

채문사 2020년 08월 03일 출간 국내도서 : 2019년 03월 14일 출간

작품소개

책소개

프라이팬과 전자레인지로 뚝딱! 간단한 일본 가정 요리

주방이 낯설게 느껴지는 모든 분을 위한 쉬운 요리 레시피와 자취 팁이 가득.
레시피를 읽지 않고 '보고' 요리할 수 있어요.

목차

008 재료별 인덱스
010 있으면 더 좋은 도구들
012 저울대신 눈대중 손대중
016 이 책의 레시피를 보는 방법

018 PART1
만능 재료로 볶고 끓이고 굽기
020 주방의 해결사! 만능 재료
022 「볶기」
‘볶는다’고 해도 의외로 움직일 필요가 없다는 사실
조미료를 먼저 섞어놓으면 허둥댈 필요가 없다
034 「삶기?찌기」
냄비가 없어도 프라이팬으로. 찜요리도 식은 죽 먹기
전자레인지는 마법 상자. 찜요리도 할 수 있어요
046 「굽기」
고기는 통째로 시간을 들여서 굽기
프라이팬이 둥글기 때문에 오믈렛 모양이 예뻐요
토스터가 가지고 있는 비장의 기술은 튀김처럼 ‘굽기’
052 남은 만능 재료로 미니 반찬을
054 자취컬럼1 반찬 구급대 출동!

056 PART2
자취를 쉽게 만드는 지혜! 조금만 생각하면 자취도 편해진다
058 설거지를 최소한으로 줄이는 테크닉
064 한번에 2가지 만들어서 원플레이트 요리 완성
070 주말밖에 요리 안 해! 식사 미리 준비하기
080 자취컬럼2 야채 리사이클 운동
082 썰기, 밑준비 MEMO
087 생활강좌 NOW
088 1인 주방의 식재 보관 장소
090 1인 주방에서 조리 공간을 만드는 법
092 시간을 절약하는 설거지 방법
094 행주 고르는 법, 관리하는 법
096 소형 냉장고를 효율적으로 쓰는 방법
098 싱크대 아래 공간 100% 살리기
100 조미료, 기름, 분말류 보존 방법
102 악취 탈출! 음식물 쓰레기 처리법
104 자취컬럼3 편의점 즉석식품으로 Re:born 식사

105 PART3
졸면서도 만들 수 있는 아침밥
106 머그컵에 넣어서 렌지에 돌리기만 하면 되는 수프
108 빵에 올려서 굽기만 하면 완성
112 아침에는 계란이 최고
118 자취컬럼4 담그면 끝. 간단 다시

119 PART4
부담없는 일품도시락
120 담백한 연어도시락
122 돼지고기 스키야키 도시락
124 언뜻 보기에는 돈가스 덮밥 도시락
126 참치 오믈렛 도시락(군데군데 카레맛)
128 전자레인지에 돌리는 돼지고기 김치 우동 도시락
129 궁극의 일품도시락 is 주?먹?밥
130 컵수프 탈출! 미?소?된?장?볼

131 PART5
알아두면 걱정 없는 손님 맞이 메뉴
132 햄버그
134 오므라이스
136 가라아게
138 날개달린 교자만두
140 고등어 미소된장 찜
142 치킨커틀렛
144 배추 밀푀유 나베
146 자취컬럼5 집에서 아이스크림을 만든다고?

147 냉동 사전
155 썩기 직전 야채 사전

커버를 벗기면 표지에…실물 사이즈 야채 시트

인물정보

저자(글) 오렌지페이지

번역 인단비