재료 궁합 딱 맞는 튼튼 이유식

김명희 지음

한빛라이프 2016년 10월 28일 출간 종이책 : 2016년 02월 25일 출간

작품소개

책소개

『재료 궁합 딱 맞는 튼튼 이유식』은 15년 동안 아이 음식만 연구해온 저자가 재료 궁합을 꼼꼼하게 따져 만든 레시피 150여 개를 담았다. 막막하기만 한 초보엄마들을 위해 쌀 씻는 방법, 곡류별 불리는 시간, 기본 조리법 등 기초 중의 기초부터 친절하게 알려준다. 뿐만 아니라 음식 알레르기나 아토피 증상이 있는 아기를 위한 대체 이유식까지 소개해 엄마들의 고민을 덜어준다.

목차

INTRO 이유식을 시작하기 전에
이유식, 어떻게 먹이면 되나요?
이유식 조리에 필요한 기본 도구
가장 중요한 이유식 기초 조리법
천연 재료로 국물 만들기
궁합이 맞는 재료
궁합이 맞지 않는 재료
재료별 섭취 시기와 보관법
꼭 알아야 할 이유식 Q&A
이 책을 보는 법

PART 1 초기 이유식 4~6month
쌀미음
기장미음
찹쌀미음
당근미음
브로콜리미음
단호박미음
고구마미음
멜론미음
밤미음
차조미음
귤미음
양배추미음
발아현미미음
콜리플라워미음
비타민미음
사과당근미음
차조바나나미음
고구마수수미음
당근배미음
시금치사과미음

PART 2 중기 이유식 6~8month
브로콜리소고기죽
홍합버섯채소죽
단호박감자채소죽
발아현미대추죽
두부미역죽
근대죽
게살죽
굴부추죽
치즈단호박죽
단호박들깨죽
황기밤죽
고구마콜리플라워죽
차조건포도사과죽
대추닭안심죽
배추속대소고기죽
고구마당근치즈죽
완두콩흰살생선죽
배추속대닭안심죽
콩비지채소죽
흰살생선비타민죽
양송이김치죽
소고기아욱버섯죽
새우살시금치죽
채소조갯살죽
소고기표고버섯죽
미역전복죽
바나나건포도죽
애호박감자죽
부추두부죽
달걀브로콜리죽
사과요구르트(간식)
감자브로콜리매시드(간식)
연두부샐러드(간식)
치즈고구마매시드(간식)

PART 3 후기 이유식 9~11month
소고기채소무른밥
소고기시금치무른밥
해물채소영양무른밥
두부된장채소무른밥
대구살채소무른밥
불고기김치양송이무른밥
연두부채소볶음무른밥
유부치즈무른밥
닭가슴살채소무른밥
유기농시리얼채소무른밥
메로브로콜리볶음무른밥
유부콩나물채소무른밥
옥수수치즈무른밥
적채콜리플라워무른밥
들깨다시마무른밥
영양콩사과무른밥
대추찹쌀무른밥
대추밤채무른밥
고구마치즈무른밥
느타리전복무른밥
콜리새우달걀무른밥
메조잔멸치채소무른밥
버섯불고기무른밥
조기감자무른밥
팽이밤사과무른밥
단호박참깨무른밥
삼색채소볶음무른밥
미역감자무른밥
해물채소무른밥
달걀소보로수프(간식)
우유찐빵(간식)

PART 4 완료기 이유식 12month~
브로콜리감자치즈진밥
단호박마카로니진밥
새우부추된장진밥
애호박새우나물진밥
불고기덮밥
들깨연근진밥
바나나그라탱
양배추감자진밥
오징어채소진밥
매실장아찌진밥
닭안심비타민된장진밥
브로콜리바나나진밥
흑임자소고기진밥
바지락무볶음진밥
팥밤채진밥
황기고구마진밥
검정콩밤호박비트진밥
게살청경채진밥
닭안심녹두진밥
불고기김치송이진밥
버섯치즈피자(간식)
포테이토치즈구이(간식)
코울슬로(간식)
바나나셰이크(간식)
팥만주(간식)

PART 5 유아식 15month~
뱅어포고구마볶음
소고기양배추볶음
콜리플라워오믈렛
콘멸치채소볶음
부추돼지고기볶음
데리야키소스흰살생선구이
소고기브로콜리당면볶음
게살채소볶음
오미자영양약식
고구마닭안심조림
유부채소볶음
목이버섯소고기채소볶음
청경채새우살볶음
김치잡채
김치닭갈비
김치명란스크램블
바지락시금치된장무침
유부다슬기된장무침
콜리플라워새우살볶음
깻잎참치전

PART 6 음식 알레르기나 아토피 증상이 있는 아기의 이유식
달걀을 먹을 수 없는 아기를 위한 이유식
소고기채소죽
닭가슴살찹쌀채소죽
새우근대죽
바지락시금치죽
대추양송이죽

우유나 분유를 먹을 수 없는 아기를 위한 이유식
참깨미역죽
미역새우죽
대구살다시마죽
멸치표고버섯죽
새우부추죽

콩류를 먹을 수 없는 아기를 위한 이유식
굴청경채죽
가리비부추죽
흰살생선채소죽
백합느타리버섯죽
건포도치즈죽

음식 알레르기나 아토피 증상이 있는 아기를 위한 처음 이유식
쌀죽
기장죽
채소죽
바나나죽

작가정보

저자(글) 김명희

저자 : 김명희
저자 김명희는 영유아 식품 브랜드 ‘김명희 우리애들밥상’ 대표. 대한민국 아기 엄마들의 무한신뢰를 얻고 있는 국내 최초 영유아식품전문가이자 임산부요리전문가. 숙명여자대학원에서 전통식생활문화전공으로 석사학위를 받고, 숙명여자대학 한국음식연구원에서 아동요리지도자 과정을 수료했다. 방송 프로그램과 육아잡지 등 다양한 매체에서 가장 먼저 찾는 이유식 전문가이기도 하다. 10년 만에 힘들게 얻은 딸이 건강하게만 자라주기를 간절히 바라는 마음으로 요리 연구를 시작했으며, 15년 넘게 이유식과 유아식 강의를 하면서 엄마들 마음을 누구보다 깊이 이해하게 되었다. 이 책은 엄마들이 가장 궁금해하는 ‘재료 궁합’을 바탕으로 아기의 입맛을 사로잡고 영양은 배가 되는 레시피를 엄선하여 담았다. 저서로는 《하!하!하! 한 그릇 유아식》, 《하!하!하! 유아식》, 《임신출산 요리백과》, 《아이 반찬 대백과》 등이 있다.