과학잡지 에피 13호

편집부 지음

이음 2021년 04월 19일 출간

작품소개

책소개

『에피』 13호 식량의 과학

전세계 코로나 감염자가 2500만여 명에 육박하고 있다. 코로나와 기후변화로 식량 수급에 불안정을 겪는 우리나라뿐 아니다 인접한 중국도 폭우로 식량 생산이 줄어들고 유통에 어려움을 겪으면서 식자재 가격이 오르고 있다. 동아프리카와 중동, 남아메리카 등은 메뚜기 떼가 몰려와 농작물을 먹어 치우는 바람에 골머리를 앓았다. 에피는 기후변화와 코로나19로 인한 농업 생산과 유통에 대한 고민을 담아 '식량의 과학'을 특집 주제로 잡았다. 식량 위기를 개선하기 위해 다양한 과학 기술이 연구되고 있지만 현실에 적용하기 녹록치 않은 현상에 대해서도 진단했다.

목차

들어가며 | 송민령

EX-HA-LA-TION 숨
기업적 양돈 농장 방문기: 소로우가 양돈을 한다면 | 이관수
코로나19 팬데믹은 중국 야생동물 시장 탓일까? | 자크 프롤리
코로나19가 드러낸 한국 농업의 위기 | 김태호
새벽 배송, 전쟁 같은 쇼핑의 세계 | 정은정
농업의 현안 과제와 스마트팜 기술 | 박재성, 김현태

FAR-CAST 길
나의 우울은 몇 점인가요? | 하미나
언다크: 긴발톱멧새 이름에 스며든 인종차별 | 한나 토마쉬

FOUN-DA-TION 터
보스턴 생명공학단지에서 퍼져나간 코로나 바이러스 이야기 | 이두갑
오철우의 과학뉴스 전망대: 코로나 백신의 약진, 그리고 백신 이후의 세상 | 오철우
책리뷰: 당신의 몸은 전쟁터 | 이두갑
편집위원의 시선: 삶 속에 과학이, 과학 속에는 삶이 | 김초엽
물구나무 과학사: 홰기비와 진공청소기-진공에 관한 동서양의 생각들 | 전용훈
SF: 고문헌연구회 | 김덕희

AN-THRO-PO-CENE 인류세
그린뉴딜 블루-기후위기는 왜 ‘위기’로 인식되지 않는가 | 박범순

색인(INDEX)

작가정보

저자(글) 편집부